martes , diciembre 11 2018
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El kilo de queso alcanzó el millón de bolívares en Maracaibo

Los costos del sector alimenticio continúan en aumento reflejo de la creciente inflación que se vive en el país, aunado a la disparidad de ofertas dependiendo si el pago es en efectivo o vía electrónica, los precios se ven hasta triplicados. Luego de un recorrido por el equipo de Panorama en los principales …

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Food Truck el negocio que impulsa la gastronomía venezolana en Europa

Rossana Franco Food Truck el negocio que impulsa la gastronomía venezolana en Europa El Food truck es uno de los negocios que más crece en Madrid y en distintas ciudades de Europa gracias a lo fácil y práctico que resulta para muchos el comprar comida deliciosa y lista para servir …

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The New York Times: “Buscando el amor mientras Venezuela arde”

The New York Times/ Carlos Hernández  CIUDAD GUAYANA — Eran las siete de la noche y el restaurante estaba vacío. La llevé a mi sitio favorito de la ciudad —es informal, pero acogedor con sillas y mesas de plástico al aire libre, y música en vivo, a veces—. Las pizzas son …

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El desayuno recorre la geografía en El Asador

Ileana Matos Daniel Torrealba sorprendió a los comensales que desayunaron el pasado domingo en El Asador con suero caroreño y pisillo de chigüire –“uno de los platos que más me gustan de los que componen el menú llanero venezolano”– hecho en caldero, machacado, con sofrito y aceite onotado, siguiendo la …

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La arepa tiene una versión para el gusto de Baltimore

Ileana Matos De la reina pepiada lo único que no gustó a los clientes de White Envelope –la arepera que Federico Tischler abrió en Baltimore hace casi seis meses– fue la mezcla de temperaturas: guiso frío y arepa caliente. El cocinero resolvió el inconveniente al sustituir la pechuga desmechada por …

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Testimonio sobre los venezolanos: ¿Por qué se van? ¿Por qué se quedan?

No es valiente el que se queda. No es cobarde el que se va. Ni viceversa. ¿Cuántos se han ido queriendo quedarse y cuántos se han quedado queriendo irse? El migrar a veces se sale de nuestras manos. Cada quien escoge su propia pelea. Se de mucha gente que se …

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Venezolanas se las ingenian para preparar las arepas

Algunas familias de la parroquia Mariara en el municipio Diego Ibarra del estado Carabobo, se las han ingeniado para preparar las tradicionales arepas y es poniendo en práctica la creatividad y elaborando este alimento con yuca. Dennis Linares  Dice el refrán que a “falta de pan buenas son tortas”, por …

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La arepa venezolana cambia de ‘look’

Por Nazareth Balbás Hay placeres insustituibles y la arepa, para la mayoría de los venezolanos, es uno de ellos. Sin embargo, la coyuntura económica que atraviesa el país petrolero ha obligado a sus habitantes a reinventar (y redescubrir) los sabores de un alimento ancestral. “Arepita de manteca pa’ mamá que …

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Así se prepara el Sancocho de Gallina en Venezuela

Según las costumbres culinarias, este plato tiene su origen en el cocido español y no sólo puede ser de gallina, sino que puede variar su elemento principal, que en este caso que es la gallina,  por carne de res, pollo o pescado. La receta que a continuación compartiremos con ustedes …

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Aguantar la pela de la dieta de Maduro

Hay ayunos místicos y también muchas dietas como la de piña, la de los astronautas y la de proteínas. Tripas de “Tres Leches” y revolveras de chicharrón se han esfumado. Ni los perros ni los gatos se salvan. La dieta de Maduro es otra, mucho más rigurosa y salvaje, impuesta …

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¿Cómo hacer arepas sin harina de maíz?

Venezolano que se respete, no renuncia a la arepa. Muy a pesar de las dietas, intolerancias o dificultad para conseguir algún ingrediente, siempre hay alternativas y maneras de resolver. A propósito de que el venezolano Alejandro Toro ha participado en el programa Master Chef USA con unas arepas, nosotros te mostramos siete …

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Claudio Nazoa: “Después del Revocatorio he aquí el nuevo gobierno”

  @claudionazoa Si usted aún apoya esta cosa extraña, inaudita, fea, loca, persecutoria, destructiva, absurda, ruinosa, maléficaprofanadora, tramposa, cruel, acosadora, grosera, impositiva, irrespetuosa, vulgar, impía, corrupta, peligrosa, hambreadora. ¿Sigo? Atrasada, manipuladora, mentirosa y a punto de ser revocada, pues, lamento decirle que, por ese respaldo irracional y masoquista, usted no …

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Gastroruta venezolana: sincretismo de sabores en Barcelona

Entre el 16 y el 26 de junio un tour gastronómico por 11 locales revelará una fusión de sabores  provenientes de 3 continentes en una sola cocina: la venezolana Desde el 16 y hasta el 26 de junio, un total de 11 restaurantes se inspirarán en la cocina típica venezolana …

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¡Haz arepas sin harina pan!

Cuando a los venezolanos nos hablan de arepas nos imaginamos una cantidad de preparaciones deliciosas con todo tipo de rellenos, formas, sabores y texturas. Las arepas en la mesa de la familia venezolana no pueden faltar y son el plato más tradicional y por excelencia favorito en los desayunos, almuerzos y cenas de …

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Arepas: puro sabor caribeño

Por Analia de la Llana – adelallana@losandes.com.ar Venezuela y Colombia se disputan su origen y reinado, aunque lo más importante es que este delicioso platillo tiene, en cada caso, una manera especial de preparación tan tentadora como exquisita. Ricas como pocas y con la adaptabilidad de poder saborearse en cualquier …

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Los templos del bocadillo gourmet en Madrid con sabor venezolano

Nos hemos liberado del cuchillo y el tenedor. Comer con las manos se ha reivindicado mediante algo tan banal como las hamburguesas, que se transformaron hace tiempo en un bello producto gourmet. Le ha llegado el turno a un plato más cercano a nuestra cultura: El bocadillo gourmet se abre paso …

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Desde China y Venezuela: dos restaurantes auténticos

Nuestro cronista culinario visita La Cuchara y Casa Lafu: dos restaurantes ‘étnicos’ que se afianzan en Madrid Perdonen que empecemos en plan Pero Grullo: hace 50 años, cuando en Madrid vivían muy poquitos italianos y casi ningún chino, los restaurantes italianos y chinos de nuestra región eran considerablemente menos auténticos …

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Caña de azúcar, cocina venezolana para disfrutar con el alma

La cocina venezolana creativa tiene en Caña de Azúcar un espacio en Barcelona en el que las hermanas Osío nos ayudan a descubrir toda su riqueza y variedad. Barcelona suma a su ruta gastronómica el restaurante de cocina venezolana creativa Caña de azúcar, un espacio que al mismo tiempo que …

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La Parrila de César Miguel

@claudionazoa César Miguel Rondón tiene fama de ser el mejor maestro parrillero, y para demostrarlo, el año pasado, invitó a un grupo de amigos a pasar la Semana Santa en una casa bellísima que tiene en Chichiriviche. Llegando, comenzó mi calvario. -¡Claudio y Tania quedan en el mismo cuarto! –sentenció, …

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“Antojos Araguaney” ofrece la mejor gastronomía venezolana en Madrid

En el mundo de la gastronomía hay muchas cocinas emergentes, y de una de ellas ha sido el desarrollo de la comida venezolana en Madrid. Esta semana en “Vivir viajar” Miguel Ángel Almodóvar llevó a sus estudios a la periodista Ana Zarzuela, quien ahora ejerce como maitre del restaurante venezolano …

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La gastronomía venezolana una de las más variadas en el mundo

La gastronomía venezolana es muy variada por su procedencia europea. Dentro de esta se pueden encontrar  una gran variedad  de colores y sabores, esto debido a las raíces indígenas y a la cultura caribeña que existe en el país. Algunos ingredientes básicos de los más utilizados son el maíz, yuca, …

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Los Amigos Invisibles vuelven a sus orígenes

  Disco acústico es lo nuevo de Los Amigos Invisibles Grandes éxitos en compañía de buenos amigos y un regreso a sus orígenes latinos fue la fórmula perfecta de Los Amigos Invisibles para su nuevo material. Con más de dos décadas de trayectoria musical, la agrupación venezolana no había realizado …

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Cinco atributos del ron venezolano

Cinco atributos del ron venezolano El libro Ron de Venezuela acaba de estrenar su segunda edición ampliada y actualizada. Allí se muestra en detalle cómo se elabora este destilado desde la caña hasta las mezclas obtenidas por los maestros roneros El ron de Venezuela posee rasgos que lo diferencian de …

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Las arepas no son sólo de maíz

Las arepas no son sólo de maíz El plátano, con su sabor dulce, o la yuca, que ayuda a reducir los triglicéridos, pueden ser los ingredientes base de las tradicionales tortillas venezolanas AREPA ANDINA Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, 1/2 Kg de harina de trigo, 2 cucharadas de …

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Breve historia sobre la Arepa y su versatilidad

La Arepa es el pilar fundamental de la dieta de los venezolanos, pero ciertamente también está presente en otros países de la región, como Colombia. Entre estas dos naciones hermanas existe una silente pugna acerca de a quién corresponde la invención de tan popular alimento. Breve historia sobre la Arepa …

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Productores de yuca piden ayuda para cubrir demanda de las franquicias

El peligro del repunte en la demanda de yuca es que no existe músculo agroindustrial del rubro Ante la escasez de papas fritas en restaurantes y locales de comida rápida, a un grupo de productores de yuca les está yendo bien. Reyna Albornoz produce y empaca actualmente 2.500 kilos de …

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La mejor hallaca de madrid celebra una nueva edicion

  EL CONCURSO: LA MEJOR HALLACA DE MADRID CELEBRA UNA NUEVA EDICIÓN Por tercer año consecutivo se llevará  a cabo en la capital el concurso: “La Mejor Hallaca de Madrid”. El próximo 15 de diciembre se premiará la elaboración de este tradicional plato navideño venezolano. El restaurante: Los Conos de …

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