lunes , junio 25 2018
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Haz unas saludables arepas de zanahoria, avena y cilantro

La arepa es un alimento originario de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Estas deliciosas arepas de zanahoria rallada, avena y cilantro te encantarán, muchas veces las encontraras rellenas de queso, jamón o revoltillo. …

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Víctor Petit, el modelo venezolano que triunfa en tierras aztecas

NP / Ricky Aguilera/@RickyAguileraP RRPP / Publicista / Periodista El actor y modelo, Víctor Alfonzo Petit Mata, venezolano, oriundo del estado Carabobo, con 27 años de edad, licenciado en Comunicación Social, radicado en Quintana Roo – México, se encuentra triunfando en tierras aztecas, obteniendo el titulo de  “1er finalista” del …

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Receta para preparar arepitas tela con gallina confitada, crema de aguacate y ají de suero

Harry Sasson La gallina criolla de nuestros campos tiene una carne dura pero sabrosa, y por eso se me ocurre que vendría bien confitarla como lo hacen los franceses con otras piezas similares como el ganso o el pato: se cocinan lentamente y durante un largo tiempo sumergidas completamente en …

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La antigüedad de la arepa

Por: Weildler Guerra Es amplio el horizonte de la arepa en América y sería arbitrario atribuir el origen de esta preparación indígena al territorio de un solo país o a una sola región. La arepa tiene un extenso arraigo en los territorios que hoy llamamos Colombia y Venezuela. Las técnicas empleadas …

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Si hay algo que caracterice al venezolano es su creatividad en el exterior

Le [email protected]_84: “Un Maracucho gana medalla de plata en el New ZelandChampionCheeseAwards por elaborar queso de mano” Por @REPORTEYA El talento de muchos venezolanos que les ha tocado emigrar de su país se ha hecho notar a gran escala y a nivel mundial, y no es para menos. La necesidad en …

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La identidad venezolana en síntesis gráfica

Dos emprendimientos de diseño gráfico plasman en imágenes sintetizadas monumentos arquitectónicos, objetos pop y folklóricos propios de nuestro país: se trata de Greetings from Caracas e Iconos Venezolanos. Elina Pérez  Manuel Lara es licenciado en Diseño Gráfico, lo cual de por sí es una rareza en Venezuela. Probó vivir en …

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Hacer perico se convirtió en un lujo

Cristina Linarez  Tener en el plato de comida una arepa con perico, como era tradición en el desayuno de la mayoría de los venezolanos, pasó a ser solo un recuerdo pa­ra muchos, debido al precio que tiene ahora su ingrediente principal, el huevo, así como los vegetales tomate, pimentón y …

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La arepa conquista al mundo

Lista para transportar sabores y memorias la arepa se ha posicionado, poco a poco, en varios países como una opción novedosa y gourmet, que representa con orgullo la tradición culinaria venezolana. Rubén Darío Rojas  Los primeros europeos en visitar esta tierra de gracia se referían a la arepa y el …

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La arepa, en un plato popular en toda América Latina y el mundo

Daniel Pardo/BBCMUNDO Buenos Aires “La arepa será la nueva comida china”, apunta Alejandro Osuna, un chef caraqueño en Buenos Aires, mientras rellena con asado negro uno de esos célebres panes de maíz venezolanos. La receta no es tradicional: en su restaurante, Kombinaciones, en el boyante barrio porteño de Palermo, las …

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La reina pepeada, monarca del mundo

Es la arepa que más gusta en el extranjero donde también sorprenden las de sabores regionales y las que llevan ingredientes poco usuales en el país Ileana Matos La arepa conquista terreno en el extranjero entre una clientela que comienza a reconocer los ingredientes que dan sabor a sus rellenos …

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Migración masiva

Julio Mario Celedon  Con los tristes acontecimientos que se han venido desarrollando de un tiempo hacia acá, en nuestra querida hermana república de Venezuela, hechos que definitivamente no nos pueden ser ajenos, porque es el sufrimiento de un país con el cual hemos tenido muchos vínculos por bastantes años, y …

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Comida rápida: Arepas rellenas para un buen desayuno

Las arepas son una de las comidas que no pueden faltar en la mesa del venezolano, sobre todo a la hora del desayuno. Por lo general, las comemos con un poco de mantequilla y rellenas de queso, pero en ocasiones especiales, como los fines de semana que contamos con más tiempo, las podemos rellenar …

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Globalización de la arepa

He podido comprobar en distintos escenarios internacionales el desembarco de la arepa en mercados, plazas y pequeños puestos de comida Si Venezuela está en boca de todos a nivel mundial, la verdad es que por muchas de esas bocas han pasado unas cuántas arepas. Bien por curiosidad, bien por adicción, nunca como …

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La arepa es la embajadora del sabor criollo

La arepa, el ancestral pan de maíz fue protagonista en el conversatorio digital live, La arepa conquista, celebrado en la Megasala Digital de Fundación Telefónica, allí periodistas, cocineros e interesados interactuaron por cinco horas con cocineros y emprendedores venezolanos en varios países.  Rubén Darío Rojas El maíz es un alimento …

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La arepa es la embajadora del sabor criollo

Rubén Darío Rojas  La arepa, el ancestral pan de maíz fue protagonista en el conversatorio digital live, La arepa conquista, celebrado en la Megasala Digital de Fundación Telefónica, allí periodistas, cocineros e interesados interactuaron por cinco horas con cocineros y emprendedores venezolanos en varios países.   El maíz es un …

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Sabor caribe y tradición, protagonistas en ruta gastronómica

Manjares típicos de la Región Caribe, como la tradicional arepa de huevo y variedad de pasteles, cautivaron los paladares de los atlantincenses y turistas. Desde las de 5 de la mañana de ayer, Gladys Alcázar Heredia, de 64 años, empezó a instalar la masa, los huevos y la carne molida …

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A través de la web se revelarán los andares de la arepa

Nuestro plato emblemático conquista al mundo con sus sabores y de eso conversarán cocineros, expertos y emprendedores el lunes 3 de julio, a partir de las 8:30 am, en La arepa conquista, evento que se realizará en la Mega Sala Digital Movistar de la Fundación Telefónica La Arepa Conquista es …

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Arepas de trigo, una tradición de los Andes Venezolanos

Eduardo Mancilla La Arepa es uno de los platos típicos colombianos y venezolanos, más conocidos en el mundo. Sin embargo, el origen de la misma es igualmente disputado entre ambas naciones quienes defienden su origen como propio a capa y espada. Si usted, querido lector, no sabe lo que es …

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Un brunch con acento español

La Huerta estrena su opción de desayunos de fusión ibérica y venezolana. Giuliana Chiape Paté de mero, picadillo de chorizo, huevos con jamón serrano a la plancha, frixuelos -crépes al estilo de los pueblos andaluces- con jarabe de chocolate o miel, todos platos con decidido acento español, armonizan con sabores …

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Mata Redonda se prepara para la Feria de la Arepa

El próximo domingo 18, desde las ocho de la mañana, se efectuará en Mata Redonda, vía Boca de Palo, municipio Península de Macanao, la primera Feria de la Arepa. El evento, organizado por la Asociación Deportiva y Cultural Mata Redonda (Asodecmar) y presidido por Renzo Villarroel, contará con más de …

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En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional Ileana Matos En El Bombón se rellena con pulpo ahumado crocante, plumas de cebolla morada, concasse de tomate  y aguacate, …

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La arepa tiene una versión para el gusto de Baltimore

Ileana Matos De la reina pepiada lo único que no gustó a los clientes de White Envelope –la arepera que Federico Tischler abrió en Baltimore hace casi seis meses– fue la mezcla de temperaturas: guiso frío y arepa caliente. El cocinero resolvió el inconveniente al sustituir la pechuga desmechada por …

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Arepas por el mundo

Este conocimiento mundial que vive hoy, la arepa es producto de los migrantes Mientras entre nosotros la arepa se pone cada vez más cuadrada, por el mundo está cada vez más redonda y avanza a gran velocidad como nueva opción alimentaria para los nuevos consumidores que se acercan a ella. …

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Empresas Polar, símbolo de resistencia en Venezuela

No solo es la inflación o las acusaciones de corrupción, Venezuela enfrenta un problema mucho mayor: el hambre y la desesperación de sus habitantes. ANDRÉS SCHIPANI Cuando Lorenzo Mendoza asiste a los partidos de béisbol, las multitudes lo tratan como un jugador estrella. El béisbol es el deporte nacional de Venezuela, y Mendoza, director del …

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7 quesos venezolanos que no puedes dejar de probar

¿Amante del queso? Seguro que sí. Y en Venezuela preparan los mejores (o eso nos gusta creer). Unas deliciosas que son el relleno ideal de cualquier arepa, pan, comida e incluso para comerlos solos. Estos son los 7 quesos venezolanos que no puedes dejar de probar Venezuela posee una gran …

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Así se creó la harina de maíz precocida para hacer las ricas arepas venezolanas

Los granos de maíz se cocían en las casas y una vez que presentaban un aspecto blanco y humeantes, el insigne interesado debía trasladarse al centro de molienda más cercano, hacer una resignada  cola y esperar que se moliera el cereal, el cual era luego recibido en forma de una …

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Sabores venezolanos por las calles de Santo Domingo

Arepas, cachapas, empanadas, pasteles salados, jugos… son solo algunos de los platos tradicionales de la cocina venezolana que desde hace varios meses se ofertan en las calles y avenidas más concurridas de la capital. Por Elizabeth Martínez Arepas, cachapas, empanadas, pasteles salados, jugos… son solo algunos de los platos tradicionales de …

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La arepa se pone de moda en Ponferrada

Plaza Gourmet sigue sumando nuevas propuestas. La presidenta del Instituto Municipal de Formación y Empleo (IMFE), Rosa Luna, presentó  los dos nuevos proyectos que se incorporan al espacio ubicado en la planta alta del mercado de abastos. Se trata de la ‘Arepera Canaria’, establecimiento especializado en arepas y papas arrugás, …

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Venezolanos en Barranquilla, listos para celebrar el Día Mundial de la Arepa

Por: Jesús Blanquicet El evento se llevará a cabo el domingo 11 de septiembre en el parque Sagrado Corazón. Por quinto año consecutivo, la organización Venmundo (Venezolanos en el Mundo) celebra el Día Mundial De La Arepa, que se lleva a cabo el segundo fin semana de septiembre, por lo …

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5 razones que demuestran que la arepa es el nuevo taco (Fotos + Videos)

Nadie puede resistirse a ese suculento plato. ¡Todo el mundo está comiendo arepas! Aunque la popularidad del taco es inmensa y global, cada vez son más los restaurantes, food trucks y cartas que ofrecen este pan de harina de maíz precocida que puede ser acompañado con un sin fin de …

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¿Cómo hacer arepas sin harina de maíz?

Venezolano que se respete, no renuncia a la arepa. Muy a pesar de las dietas, intolerancias o dificultad para conseguir algún ingrediente, siempre hay alternativas y maneras de resolver. A propósito de que el venezolano Alejandro Toro ha participado en el programa Master Chef USA con unas arepas, nosotros te mostramos siete …

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Conozca la franquicia de arepas venezolanas que causa furor en Europa

¿Han escuchado a una finlandesa rubísima pronunciar “harina pan”? ¿O a una tejana (de Texas, EE.UU) pedir una arepa de “pata pata”? Óiganlo en el vídeo más abajo que Caraota Digital les trae desde su corresponsalía en Madrid. Verán también a un muchacho australiano con los nudillos tiznados por unos lunares …

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La Arepa causó sensación en Estados Unidos (VIDEO)

Después de que el venezolano Alejandro Toro, participante del reality show “Master Chef” en su versión para EEUU, expusiera entre sus platos una arepa venezolana, la ola de fama que tomó el típica comida ha ido en aumento en el mencionado país. Ahora la arepa volvió a ser protagonista en …

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Migrar, vivir, morir, revivir

Por Mireya Tabuas Me prometí que apenas llegara a Chile comenzaría a escribir un diario. Han pasado casi dos años. No lo hice. Escribí cuentos y microcuentos, también escribí de cultura, de política latinoamericana. Escribí hasta de economía, de economía venezolana específicamente, que es como escribir de montañas rusas, de …

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¿Por qué vuelvo a Venezuela?

Ya estoy haciendo mi maleta para retornar a Venezuela, la Casa Grande como la llama Leonardo Padrón, luego de seis meses en Nueva York, a donde vine a realizar un programa certificado de periodismo emprendedor. Ya cumplido el objetivo, de este lado del río no hay nadie que me anime …

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Arepas fit de zanahoria, cebollín, espinaca y otras delicias

Esta arepa saludable de zanahoria rallada, espinaca, cebollín y cilantro es una delicia. A diferencia de otras recetas de arepas fit de espinaca, esta no es licuada sino que tiene pedacitos de vegetales. Relleno: Carne mechada sin grasa, 1 cucharada de caraotas negras, tomate y cebolla morada picadita. Cilantro para …

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Susana Duijm, la mujer venezolana que inspiró la Reina Pepiada

Su creador se llama Heriberto Álvarez y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo Su creador se llama Heriberto Álvarez y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo. “La autoría de la Reina Pepiada no es sólo mía sino también de mis seis hermanos …

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15 Productos que valen oro para los venezolanos en el extranjero

1. Pirulín Si uno quisiera ser descriptivo, diría que son unas pequeñas barquillas rellenas de chocolate con avellana, muy utilizadas para acompañar un helado. Si nos ponemos melancólicos, contamos que se trata de una de las chucherías de todos los tiempos, que le encantan a grande y a chicos. Y …

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Bondades de Venezuela se perfilan en importantes medios de Alemania

La Organización Mundial del Turismo (OMT), Taleb Rifai, quien aportó valiosas recomendaciones para el potenciamiento del turismo en Venezuela. Durante el desarrollo de la ITB Berlín 2016, la National Geographic, manifestó su propósito de divulgar, a través de este medio impreso, los atributos del nuevo Sistema Teleférico de Mérida “Mukumbarí”. …

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Cosas que más extrañan los venezolanos que viven en el extranjero

Los quesos artesanales, los dulces tradicionales, el cruzado y el asado negro son algunas de las comidas que más extrañan los venezolanos en el exterior. También vale la pena destacar el ron. La inmigración es una de las fases más duras para cualquier persona. Este proceso implica dejar a tu …

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Venezolanos pasean la arepa por calles de Londres

Andrés y Andrea son ingenieros. Se conocieron y se enamoraron en la universidad. Tras graduarse, decidieron planificar un viaje. Querían estudiar inglés. Solo serían seis meses. Aterrizaron en la fría y cosmopolita Londres, una de las ciudades más visitadas del mundo. Ellos no iban de visita; la meta era aprender …

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Aumenta número de venezolanos en Nueva York

La Ciudad de Nueva York es un destino común para los nuevos inmigrantes venezolanos, la mayoría jóvenes y adultos jóvenes, según el Censo. Hace más de una década, cuando el venezolano Juan Carlos Flores emigró a Nueva York, su comunidad apenas era notable en el diverso vecindario de Jackson Heigths, …

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Recarga energías con este desayuno criollo y “fit”

Comienza el día cuidando tu alimentación desde el desayuno. En vez de comer frituras o alto en grasas, puedes prepararte unas ricas arepas con auyama, linaza y acompañarlas con huevos revueltos. Te presentamos la receta compartida por la especialista en nutrición, Sascha Barboza, en su cuenta en Instagram, @saschabarboza: Ingredientes: …

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