sábado , octubre 20 2018
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“La cocina venezolana: origen y destino” de José Rafael Lovera

José Rafael Lovera Serie Las razones del gusto. Entrega 11/38. “La cocina venezolana: origen y destino” de José Rafael Lovera. Las razones del gusto y otros textos de la literatura gastronómica La presencia de numeroso público en este acto, la reciente fundación de la Academia Venezolana de la Gastronomía, el …

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Los 80 años de un ron venezolano

En mayo pasado, ron Pampero cumplió 80 años, aniversario que celebraron con una nueva campaña a la que bautizaron Toma las riendas. La fecha es válida para recordar al creador de esta marca perdurable, Alejandro Hernández, un venezolano visionario con una gustosa historia que merece ser conocida. En 1938, junto …

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Caraqueños sin planes para Navidad por la crisis económica

Los comerciantes reportan bajas ventas. De acuerdo con la Asamblea Nacional, Venezuela podría cerrar este año con una inflación de 2.000 %  Williams Perdomo  Calles poco decoradas por la fiesta decembrina y ciudadanos buscando los precios más económicos para llevar algo a casa. Así lucen las calles de Caracas a …

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Los 20 consejos de Boris Izaguirre para organizar la cena perfecta

El periodista y escritor venezolano nos cuenta qué platos servir, cómo sentar a los invitados, dónde comprar los ingredientes perfectos, y un sinfín de sabias lecciones. Vanity Fair  Pocos dominan el arte de recibir invitados como el carismático Boris Izaguirre. Habitual de los círculos más exclusivos y amigo de figuras famosas …

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Las cenas de Navidad y Año Nuevo cuestan más de Bs 16 millones

Los precios de todos los platos subieron de forma exorbitante al punto que los consumidores evalúan reducir las porciones y licores para rendir el presupuesto. El aumento con respecto al año pasado es de 2.832% Ana Díaz  La inflación volvió a ser la invitada no deseada en la mesa de los venezolanos …

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Pernil de cena navideña no alcanza para rellenar arepas del día siguiente

“En 2016 los consumidores compraban hasta dos perniles enteros, pero ahora solo uno o dos kilos”, dijo un empleado del mercado de Chacao Carlos Seijas  En la cena de Navidad los venezolanos acostumbraban comer su tradicional plato con hallaca, pan de jamón, ensalada de gallina, jamón planchado y pernil, pero …

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La 5ta edición de La Feria de la Chinita en Barcelona se hará en la Cúpula de las Arenas

El próximo 3 de diciembre a partir de las 12.00h los venezolanos darán inicio a la navidad con la tradicional celebración de La Feria de la Chinita. Este año en su 5ta edición, la fiesta que pretende mantener viva la tradición de la Feria de la Chiquinquirá y las costumbres …

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7 comidas para saborear a Venezuela en cualquier parte del mundo

La magia de recordar un lugar, bien sea a través de la música, de la gente, de su cultura o de los sabores, nos conecta directamente con el recuerdo que más nos gustó de nuestra infancia o juventud. Todos estos, fueron tiempos añorados de aquellos que han crecido en estas …

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No enloquezcas en Navidad

Diciembre es sinónimo de alegría, amor, reconciliación y reflexión. Sin embargo, el estrés, el caos, el apuro y la tensión muchas veces se hacen sentir en el hogar a causa de la mala organización y por dejar algunas tareas como la elaboración de las hallacas, el pan de jamón o …

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Las cinco cosas más singulares que hacen los venezolanos en las navidades

Cada país de América Latina tiene sus propias costumbres navideñas. En Venezuela, las tradiciones van desde la herencia culinaria de la colonia hasta las extravagantes supersticiones para atraer la prosperidad en el nuevo año. En un país como Venezuela, donde el 96% de sus habitantes se declara católico, la navidad …

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En El Hatillo siguen haciendo hallacas a pesar de la escasez

Desde hace 65 años la casa de la familia Purroy, en el casco histórico de El Hatillo, abre sus puertas en octubre y hasta el 23 de diciembre para vender hallacas. El segundo piso de su casa está acondicionado con fogones, ollas, molinos y neveras. 13 personas amasan, rellenan y …

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NYT: Navidad sin hallacas, sin niño Jesús y sin cambios en Venezuela

Dos ciudadanas declararon  sobre la crisis. A una le es defícil comprar los regalos a sus hijos, mientras que la otra dejó de serle rentable el comercio de hallacas El diario The New York Times realizó un reportaje sobre las navidades venezolanas en tiempo de crisis. El  asueto decembrino de 2016 es …

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Cientos de venezolanos se reunieron en su primera Feria navideña en Madrid

Bajo un ambiente cálido de fraternidad, pleno de sabor venezolano, se realizó el encuentro, y se celebró la séptima edición del Concurso La Mejor Hallaca de Madrid, el cual ganó una caraqueña Llena de alegría, encuentros, ricos platos navideños con sabor venezolano, se celebró La I Feria Navideña de Venezolanos en …

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Costo de preparación de cada hallaca subió 53,57% en un mes

  Por Ana Díaz  La práctica de realizar la lista anticipada con los precios de los ingredientes para preparar las hallacas no tiene sentido este año debido a la imparable inflación. “Señora no haga la lista hoy porque mañana todo va a estar más caro”, manifestó un carnicero en el mercado …

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Alimentos Polar presentó al Vaticano acuerdo para reanudar la producción de Harina P.A.N.

Representantes de la empresa presentaron el acuerdo alcanzado con productores agrícolas y trabajadores para que el Vaticano lo lleve a la Mesa de Diálogo  La empresa recordó que sus tres plantas productoras de harina precocida de maíz se encuentran totalmente paralizadas por falta de materia prima Monseñor Aldo Giordano, nuncio …

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La Hallaca, el nuevo mito venezolano

Llegó noviembre y Caracas no tiene el mismo ambiente de años anteriores cuando se aproximaba la época decembrina. La famosa Cruz del Ávila fue recientemente encendida, pero Caracas y muchas de las ciudades del país permanecen en una especie de oscurantismo. Pareciera más bien que estuviera allí recordándonos una idea …

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Venezuela: Navidad y yo tan lejos…

Las festividades decembrinas traen consigo un montón de recuerdos, asociados a prácticas que se llevan a cabo de manera reiterada a través del tiempo y que hacen que la temporada se diferencie del resto del año. La perspectiva de atravesar por estas fechas lejos de casa y, particularmente, lejos de …

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FENAV la nueva casa del Concurso La Mejor Hallaca de Madrid

El Concurso La Mejor Hallaca de Madrid va a enmarcarse este año, séptimo de su carrera, en la Feria Navideña de venezolanos en Madrid, FENAV, que nace este año como espacio de celebración y reunión de venezolanos. Eugenia Adam, Motilona Multimedia y Miriam Ardizonne de Mago Atelier, así lo anunciaron …

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VENEZUELA: ¡193 razones por la cual sentirse orgulloso!

Por “Ángel” – Venezuela para el mundo Este hermoso país tiene muchísimas cosas que son dignas de admiración, sus colores, sus paisajes, su calor y su gente… Este mensaje me ha tocado el corazón y no hay Venezolano orgulloso de su tierra que no se le “enfrie el guarapo”, como …

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Rentabilidad gastronómica en Venezuela

Por BW Turismo #ApuntesBwTurismo De lo placeres de la vida, comer es uno de los más sabrosos.  Por tradición venezolana, en cada hogar tenemos un plato único y sin comparación, “aparte de las hallacas”, que son capaces de soportar el paso de generaciones, invictos en el trono. Los platos típicos, bebidas, …

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Festival Venezuela 2016 en el Jean-Drapeau de Montreal

Los venezolanos en Montreal estarán nuevamente celebrando en el Festival Venezuela el próximo sábado 9 de julio, como parte de los tradicionales Week-ends du Monde que se celebran cada verano en el parque Jean-Drapeau. Este año, la Asociación Feve celebrará la segunda edición del Festival Venezuela, en el Carrefour du Monde.Platos …

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Cosas que más extrañan los venezolanos que viven en el extranjero

Los quesos artesanales, los dulces tradicionales, el cruzado y el asado negro son algunas de las comidas que más extrañan los venezolanos en el exterior. También vale la pena destacar el ron. La inmigración es una de las fases más duras para cualquier persona. Este proceso implica dejar a tu …

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Chilenos muestran 23 cosas que no sabías de Venezuela

El canal de Youtube Daplei realizó un video con 23 cosas que ayudan a conocer la cultura venezolana. El corto muestra las definiciones de las palabras “pana”, “chévere”, pasando por los parques nacionales como Los Roques y Canaima, hasta las arepas y hallacas. Daplei fue creado por la productora chilena …

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La Navidad zuliana baila al son de la gaita

Aunque la temporada gaitera oficialmente comienza en Maracaibo en septiembre, mes en el que se hace la bajada los furros, entre noviembre y diciembre se intensifica para celebrar la Feria de la Chinita y la Navidad. La mayoría de zulianas y zulianos inclinan su preferencia musical por la gaita, género …

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Jamón planchado y gallina rellena complementan la hallacas

“El jamón planchado que enriquece el plato navideño de La Casa Bistró se elabora con la punta trasera del cerdo, pieza que se cura entera, en solución salina y durante una semana, antes de caramelizarse con una plancha caliente”, explica el cocinero Enrique Augusto D’Lima. El ingrediente llega desde Barquisimeto …

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El viacrucis de la hallaca

La alegría de las navidades se corrompe al momento de servir la mesa. Después de abrir una hallaca, la realidad país salta del plato: colas, precios regulados, escasez y mucho esfuerzo —y no por la lavar las hojas de plátano. ¿Cuánto cuesta mantener una tradición culinaria en crisis? Dios y …

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Lo que debes saber sobre las hallacas

Las hallacas son el plato navideño tradicional en Venezuela. También son muy populares en ciudades colombianas cercanas como Cúcuta y Barranquilla, donde puede encontrase todo el año. En la isla de Curazao y sus vecinas Aruba y Bonaire, al igual que en las Islas Canarias y en Ecuador a raíz …

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La Navidad es una parranda en las voces universitarias de la UCV

Con un concierto retrospectivo, el Orfeón y la Estudiantina de la UCV celebran 30 años de Cantos Navideños, el primer disco que grabaron juntos En la esquina un hombre de bigote gris se abanica con una cartulina. Hace calor. Mucho. Y son muchos los que están en el lugar. Al …

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En Madrid buscan la mejor hallaca

Por sexto año consecutivo, Madrid busca la mejor hallaca de la capital española Para participar en el concurso, los venezolanos residentes en esa ciudad podrán llevar sus hallacas al restaurante La H es Muda Burger Bar, sede del evento e inscribirse por www.lamejorhallaca.com. Para esto tienen hasta el 10 de …

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Cinco atributos del ron venezolano

Cinco atributos del ron venezolano El libro Ron de Venezuela acaba de estrenar su segunda edición ampliada y actualizada. Allí se muestra en detalle cómo se elabora este destilado desde la caña hasta las mezclas obtenidas por los maestros roneros El ron de Venezuela posee rasgos que lo diferencian de …

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Fusión hispano indígena reina la cocina navideña en Venezuela

Si algo caracteriza la Navidad en Venezuela, son los platos que se degustan por esta época, producto de la fusión de razas, transculturización e influencia europea sobre los indígenas venezolanos, señalaron expertos locales. ‘Especialmente en las cenas de los días 24 y 31 de diciembre el plato principal y característico …

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La Hallaca gaditana del amor gana en Madrid

La hallaca gaditana del amor gana en Madrid En el V Concurso La Mejor Hallaca de Madrid se alzó con el primer premio Melania Luna Aragón, gaditana criada en Tenerife quien hizo las hallacas por amor a su marido venezolano. Grandes sorpresas deparó el evento gastronómico venezolano celebrado en Madrid …

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Impiden salida al exterior de navideñas hallacas venezolanas

Las hallacas para “exportar” no logran traspasar la barrera de seguridad del Aeropuerto Internacional de Maiquetía, y quienes esperan degustar este plato típico venezolano en el exterior se quedarán con las ganas, afirman amas de casa. La hallaca es un pastel de maíz, relleno con un guiso elaborado con carne …

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Chiquinquirá Delgado extraña las Navidades en Venezuela

La época navideña es una de mucha nostalgia para Chiquinquirá Delgado, quien en estas fechas extraña particularmente a su natal Venezuela. “Lo que más extraño es el domingo que era el día en que nos juntábamos”, cuenta la copresentadora de Nuestra Belleza Latina de su familia. “Extraño los platos típicos …

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La mejor hallaca de madrid celebra una nueva edicion

  EL CONCURSO: LA MEJOR HALLACA DE MADRID CELEBRA UNA NUEVA EDICIÓN Por tercer año consecutivo se llevará  a cabo en la capital el concurso: “La Mejor Hallaca de Madrid”. El próximo 15 de diciembre se premiará la elaboración de este tradicional plato navideño venezolano. El restaurante: Los Conos de …

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