domingo , agosto 18 2019
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10 años cumple Carúpano Legendario

Ron Carúpano celebró el décimo aniversario de Legendario –galardonado recientemente con la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y el único ron venezolano reconocido como Mejor Ron del Mundo– con una cata que llevó por nombre Otro Nivel y en la que también se degustaron Zafra …

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Qué son las Arepas y la receta paso a paso para hacerlas en casa

¡Sí, has leído bien! Puedes hacer arepas en casa igual que si estuvieses en Venezuela. ¿Con qué las vas a rellenar? Kamila Barca Las Arepas son unos de los platos más típicos de países sudamericanos como Venezuela o Colombia. Como el pan de cada día. Es un plato típico e histórico del que …

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Goiko Grill, el fabuloso imperio de los 150 millones de euros en hamburguesas

Daniel Camiroaga El venezolano Andoni Goicoechea ha logrado un éxito arrollador con una propuesta de calidad con productos locales. El fenómeno de las hamburguesas en España viene de lejos, desde que los americanos plantaron sus bases en la capital y algunos locales adaptaron su carta para satisfacer el poder adquisitivo de sus nuevos clientes. Ninguno …

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Ron Santa Teresa, Helados Magnum y La Esquina se unen en un nuevo cóctel

Ron Santa Teresa®, Helados MAGNUM® y La Esquina, presentaron al público una deliciosa combinación de sus mejores productos en un cóctel con Arakú® (licor mestizo a base de ron añejo y café) y el cremoso y suave helado de mantecado con una cobertura irresistible de chocolate y almendras. Verano Helado, …

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¡Paso a paso! Vea cómo hacer un rico pudín de arepas

La arepa es el alimento preferido por todos los venezolanos. Recordemos que esta se elabora a base de harina de maíz y la puedes hacer asada o, a la parrilla. Su degustación puede variar según sus rellenos brindando una excelente gastronomía. Lea También: ¡Rápidas y fáciles! Galletas de mantequillas Pero …

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Las tabletas de Cacao Santa Clara

Ernesto Uranga, ingeniero mecánico de formación, comenzó a interesarse por el cacao hasta que –de la mano de María Fernanda Di Giacobbe de Cacao de origen y de la especialista francesa en chocolate Chloé Doutré Roussel– aprendió en 2016 las directrices para lograr chocolates con base en las premisas del …

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Haz unas ricas arepas de auyama con pocos ingredientes (receta)

La auyama posee diversos nutrientes que benefician la salud, uno de ellos son el potasio, el calcio, la vitamina A, el fósforo, el magnesio, el zinc y el hierro. La fibra es otro componente de esta verdura, además del betacaroteno y en menor proporción las vitaminas B2, B5, C y …

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Cacao criollo de lujo

Hibisco, coco, rosas, almendras, sal marina, arándanos, frambuesa, caramelo salado, picantes, papas fritas, manzana, miel; una variedad impresionante, presentadas en barras, mini barras, bebidas, bombones entre otros productos que permiten a cada consumidor elegir la ideal. Alida Vergara Esta es la manera en la que Chuao Chocolatier demuestra que la …

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Savoy presenta su nueva tableta de Chocolate Oscuro 75 años

Nestlé Venezuela celebra tres cuartos de siglo de su chocolate preferido lanzando una edición especial Nestlé Venezuela continúa con el propósito de Mejorar la Calidad de Vida y Contribuir a un Futuro más Saludable, ampliando su portafolio de chocolates y productos Savoy con una nueva tableta edición especial de Chocolate …

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Los 80 años de un ron venezolano

En mayo pasado, ron Pampero cumplió 80 años, aniversario que celebraron con una nueva campaña a la que bautizaron Toma las riendas. La fecha es válida para recordar al creador de esta marca perdurable, Alejandro Hernández, un venezolano visionario con una gustosa historia que merece ser conocida. En 1938, junto …

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Haz unas saludables arepas de zanahoria, avena y cilantro

La arepa es un alimento originario de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Estas deliciosas arepas de zanahoria rallada, avena y cilantro te encantarán, muchas veces las encontraras rellenas de queso, jamón o revoltillo. …

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Receta para preparar arepitas tela con gallina confitada, crema de aguacate y ají de suero

Harry Sasson La gallina criolla de nuestros campos tiene una carne dura pero sabrosa, y por eso se me ocurre que vendría bien confitarla como lo hacen los franceses con otras piezas similares como el ganso o el pato: se cocinan lentamente y durante un largo tiempo sumergidas completamente en …

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Los mercados vuelven a levantar la persiana de noche en Madrid y Barcelona

Cae la noche, pero esta vez no miramos al cielo para ver las estrellas… porque son Michelin y se dan cita en los mercados. Pilar Viñas Los mercados madrileños y barceloneses abrirán sus puertas en un horario fuera de lo común. Vamos al mercado por la noche. Madrileños y barceloneses, …

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La multiplicación de los emprendedores del chocolate en Venezuela

Para celebrar el cierre del primer ciclo de esos talleres se ha organizado un evento en los Jardines Topotepuy para los días 2 y 3 de junio Rosanna Di Turi María Fernanda Di Giacobbe, artífice de Cacao de origen y de bombonería Kakao, no descansa en su cruzada por el …

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El mundo del café exige pasión y vocación

El barista es un profesional especializado en el café de alta calidad que trabaja para aprovechar lo mejor del grano y ofrecer la mejor taza de la bebida. Tres expertos venezolanos comparten su experiencia Gary Puentes es barista del Grupo Franca, formado en la Escuela Venezolana del Café, con Paramaconi …

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Tabletas de chocolate de estreno

Rosanna Di Turi  En un taller de Campo Claro, en Caracas, dos pequeñas máquinas Premier se encargan de refinar el chocolate que se convertirá en las barras de Bitácora, un emprendimiento de estreno que tiene tras de sí el entusiasmo de Mileidys Nieves y dos socios, Fabiana Noto y Jorge …

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Fáciles cocteles para hacer con Ponche Crema

Giulliana Chiappe El Ponche Crema está ligado a la Navidad venezolana desde hace más de un siglo. Fue en 1900 cuando lo creó Eliodoro González, quien lo patentó cuatro años después, logrando obtener la licencia firmada por el puño y letra del entonces presidente Cipriano Castro. Desde entonces, aunque está …

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Valencia celebrará cuatro días de puro chocolate

La quinta edición del Chocco Venezuela trae novedades: este año, por primera vez, se realizará en Valencia. Además, tendrá mayor cantidad de actividades que nunca. Después de tres años de ausencia, la Cámara de Comercio Venezolano Italiana trae el Chocco Venezuela con más bríos. El evento se realizará del 23 …

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El sabor es sólo una ilusión, la gastronomía apuesta por Venezuela

Informe 21 El sabor es sólo una ilusión de nuestra imaginación”. Ese fue el lema del taller “Herramientas para mejorar la experiencia de nuestros clientes en la realidad actual venezolana” organizado por Todounchef. Al taller asistieron 55 personas, de las cuales, por lo menos 50 están relacionadas con la gastronomía: …

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Ron Santa Teresa realizará programa de capacitación para bartenders

En esta segunda edición participarán 50 jóvenes de los mejores bares y restaurantes del país.  Ron Santa Teresa dio inicio a la segunda edición del Programa Bartender, una iniciativa de capacitación, en la que participarán los representantes de los 50 mejores bares y restaurantes del país.   “Nuestro objetivo es ofrecer …

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Barra gigante de chocolate venezolano busca otro nuevo récord Guinness

Las 1.635 barras que conformaron el mosaico fueron elaboradas en Caripito, estado Monagas.  Más de 700 venezolanos elaboraron el jueves un mosaico con barras de chocolate que alcanzó los 18.56 metros de largo, una medida que lo convierte en «el más grande del mundo», dijo a Efe Naudys González, director …

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Gastroetc: Encuentro entre chocolates y rones venezolanos

Rosanna Di Turi La conjunción del ron y los chocolates venezolanos no sólo logra buenas armonías. También es la oportunidad de contar historias de orgullo desde los sabores posibles en estas tierras. Recientemente hubo un gustoso encuentro para confirmarlo. María Fernanda Di Giacobbe -artífice de Bombonería Kakao y Cacao de …

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Seis datos del café venezolano que quizás no conocían

  Giulliana Chiappe Los venezolanos saben apreciar un buen café, en cualquiera de las tonalidades que lo pidan. A continuación, seis datos poco conocidos sobre estos aromáticos granos y su cultivo en Venezuela:   * La mayoría de los cafetos suelen crecer a la sombra de àrboles de guama. Algunos productores …

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Disfrutar de un café tiene sus técnicas

La Accademia del Caffe inauguró nuevos espacios para el «cupping», que cumplen técnicas internacionales.  Giuliana Chiappe Hace mucho tiempo, en 1907, Venezuela era el segundo productor mundial de café, después de Brasil. En ese sitial permaneció hasta 1917. Dos años después, en 1919, batió récord de producción. En 1920, el …

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El perpetuo enamoramiento entre el ron y el chocolate

Dos chocolates venezolanos bean-to-bar armonizaron con Pampero Aniversario Giulliana Chiape Decir María Fernanda Di Giacobbe y Luis Figueroa es decir chocolate y ron. Ambos son reconocidos como maestros en el conocimiento y procesamiento de estos productos autóctonos, que con sus aromas, sus sabores y sus texturas, le hablan al mundo …

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La reina pepeada, monarca del mundo

Es la arepa que más gusta en el extranjero donde también sorprenden las de sabores regionales y las que llevan ingredientes poco usuales en el país Ileana Matos La arepa conquista terreno en el extranjero entre una clientela que comienza a reconocer los ingredientes que dan sabor a sus rellenos …

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Caracas no pierde el sabor

Los platos tradicionales conquistaron a los comensales caraqueños encantados con preparaciones caseras incorporadas a menús de restaurantes por el interés de cocineros que devolvieron a las mesas públicas la herencia gastronómica de la ciudad, con innovaciones y nuevas técnicas Ileana Matos Crema de Auyama con mandarina La combinación de sabores …

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Emprendimiento con sabor a chocolate

Alejandro Celedón  Trabajo y Persona es una asociación civil sin fines de lucro que busca recuperar el valor del trabajo en la sociedad venezolana. Uno de sus programas insignia es  Emprendedoras del Chocolate. Creado en 2011, hasta la fecha ha capacitado a unas 800 mujeres de la Gran Caracas, Miranda …

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La arepa es la embajadora del sabor criollo

Rubén Darío Rojas  La arepa, el ancestral pan de maíz fue protagonista en el conversatorio digital live, La arepa conquista, celebrado en la Megasala Digital de Fundación Telefónica, allí periodistas, cocineros e interesados interactuaron por cinco horas con cocineros y emprendedores venezolanos en varios países.   El maíz es un …

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Venezolanos en Lima: dos restaurantes que se han convertido en ‘embajadas’ de sabor y nostalgia

Marjorie Dulanto, de «Na`guara qué rico», su restaurantes venezolano ubicado en Breña. Alicia Rojas Sanchez Marjorie Dulanto, Carolina Quintana y Jesús Araujo son tres venezolanos afincados en Perú desde hace casi cuatro años, parte de aquella diáspora llanera que ha tenido que salir de la crisis social y económica de su país. …

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El desayuno recorre la geografía en El Asador

Ileana Matos Daniel Torrealba sorprendió a los comensales que desayunaron el pasado domingo en El Asador con suero caroreño y pisillo de chigüire –“uno de los platos que más me gustan de los que componen el menú llanero venezolano”– hecho en caldero, machacado, con sofrito y aceite onotado, siguiendo la …

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Ron y café venezolano también son afectados por la crisis

El Fondo Monetario Internacional alertó recientemente que Venezuela está a poco tiempo de entrar en una hiperinflación. De esta problemática nacional no escapa la producción de productos pioneros de nuestra gastronomía como lo son el café y el ron. Refiriéndonos en primera instancia al producto que nos ha acompañado a …

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Un brunch con acento español

La Huerta estrena su opción de desayunos de fusión ibérica y venezolana. Giuliana Chiape Paté de mero, picadillo de chorizo, huevos con jamón serrano a la plancha, frixuelos -crépes al estilo de los pueblos andaluces- con jarabe de chocolate o miel, todos platos con decidido acento español, armonizan con sabores …

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Historia de “La reina pepiada”, considerada el mejor desayuno del mundo

Heriberto Álvarez, creador de la Reina Pepiada, nos relata en una colorida crónica los orígenes de la popular arepa, hoy por hoy patrimonio gastronómico de los hogares venezolanos. Una historia cargada de nostalgía, recuerdos y mucho, mucho sabor. Grandes personajes desfilaron por los Hermanos Álvarez, la tostadita de la Gran …

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Venezuela Degusta: Churros venezolanos a través de una fácil receta

Reconociendo su origen europeo, motivados por la inmigración de España en nuestras tierras, los churros venezolanos entraron en nuestra mesa, ocupando un territorio del cual hoy por hoy nos sentimos orgullosos. Intentando profundizar en su origen, existe una teoría, según la cual se afirma que fueron traídos a Europa por …

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Carlos Maldonado, Master Chef de España y su receta para Venezuela

Carlos Maldonado, resultó ser el ganador del reciente concurso Master Chef de España, para su tercera edición. Nos concedió una entrevista exclusiva vía Skype para nuestro espacio de TV. on line VENEZUELA Degusta, ofreciéndonos una deliciosa receta. El ganador de la tercera edición del concurso Master Chef España no ha …

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La pastelería francesa se fusiona con el café azul venezolano

Desde 1998 los postres franceses se han fusionado con los granos de café azul venezolanos para ofrecerles a los clientes de St. Honoré una distinta combinación. Esta cafetería y pastelería fue fundada hace 18 años por los venezolanos Morris y Ronald Harrar quienes quisieron rendirle tributo a San Honorato de …

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Arepas venezolanas en el Food Trucks de Marbella

Desde este jueves y hasta el domingo, el bulevar acogerá el ‘Welcome San Pedro Street Food Market’, con diferentes puestos que ofrecerán una mezcla de gastronomía entre la que se encontrará las famosas arepas venezolanas y una serie de actuaciones musicales. Durante los días de celebración habrá un rincón para …

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Ron Santa Teresa premiado en San Francisco y Madrid

Bicentenario, Linaje y 1796 obtuvieron preseas doradas en ambas competencias.  Ron Santa Teresa recibió cinco medallas de oro en las competencias del San Francisco Spirits Awards y del Congreso del Ron de Madrid, incluyendo una de doble oro para Bicentenario. ¿Tienes algo que decir? Inicia la conversación y sé el …

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Ron Carúpano obtiene nuevos galardones como el mejor del mundo

Ron Carúpano triunfó nuevamente en la V Edición del Congreso Internacional del Ron de Madrid 2016, recibiendo el reconocimiento que lo acredita como el Mejor Ron del Mundopor su producto de Colección Ron Añejo Carupano Legendario.   Por tercer año consecutivo, Ron Carúpano es galardonado en la categoría más exigente …

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Santa Teresa fue premiada como Mejor Destilería de Ron del mundo

También fue reconocido el Ron Santa Teresa Gran Reserva, su maestro ronero Néstor Ortega y el mixólogo Pablo Mosquera-Costova. Ron Santa Teresa, la más antigua productora de ron de Venezuela, fue premiada como la Mejor Destilería de Ron certificada por el III Congreso Internacional del Ron, como un reconocimiento a …

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Algunas de las mejores churrerías de Madrid

La última iniciativa de la alcaldesa de Madrid (fomentar el empleo facilitando la apertura de churrerías en los mercados municipales) sirve para recordar churrerías históricas en distintas ciudades españolas en las que empezar la mañana o terminar la noche. En la capital, hablar de churros implica obligatoriamente mencionar la Chocolatería …

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Los rones de Carúpano siguen de cata

Esta Semana Santa se podrán probar en Licoteca y Celicor, en La Castellana. En Celicor y Licoteca, licorerías boutiques ubicadas en La Castellana, los consumidores caraqueños podrán disfrutar, en estos días de la Semana Santa, de catas de Ron Carúpano premium. La experiencia sensorial con Ron Carúpano en  Celicor Boutique …

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Conozca el Ajicero de la Amazonía Venezolana

Hace unos meses emprendí un viaje a la Amazonía Venezolana para descubrir el conocimiento gastronómico de sus etnias y difundir varios reportajes de esta experiencia. Comienzo esta nota intentando relatar una vivencia plena de costumbres en las etnia Jivi ó Hiwi de nuestra Amazonía. Estos hermanos venezolanos, conservan una tradición …

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Efe sorprende con un helado de Toddy

El anuncio lo realizaron ayer por la cuenta de Twitter @ToddyVzla Toddy y Efe se unieron para presentar un nuevo helado al mercado venezolano, con el sabor de esta mezcla de chocolate tan conocida por todos los venezolanos. El anuncio se realizó por la cuenta de Twitter @ToddyVzla, quien sin …

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