domingo , diciembre 8 2019
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Tag Archives: Cocina Venezolana

La cocina de los refugiados venezolanos llega a restaurantes de 14 ciudades del mundo

Más de un centenar de restaurantes de catorce ciudades del mundo abren sus fogones, del 19 al 24 de junio, a cocineros refugiados y solicitantes de asilo en el Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, iniciativa que busca unir a través de la comida y ser una plataforma para que demuestren su talento, …

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¿Cómo hacer cachapas de maíz?: El secreto de un buen venezolano

Para todo venezolano es un delirio el solo hecho de pensar en el olor del maíz cociéndose en el budare para hacer unas deliciosas cachapas venezolanas. Es que quién podría resistirse a esa suave consistencia y color dorado con aquel sabor tan peculiar de unas exquisitas cachapas de maíz. Nadie, ¿verdad? Por tal motivo, nos …

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Arepas venezolanas y hallacas ya son parte de la dieta bogotana

El aumento de venezolanos en la capital colombiana ha generado transformaciones en las mesas. Cada vez es más recurrente encontrarse a alguien pensando en una deliciosa arepa venezolana, antojado de un par de ‘tequeños’ o deseando un pabellón. La noticia es que estas personas, las que se antojan, no necesariamente vienen del vecino país: …

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Italia regala en Caracas una semana de encuentro con sus sabores y su lengua

Roberto Gil  Películas, degustaciones de platillos y café, charlas, presentaciones de libros, obras de teatro y hasta ópera son algunas de las propuestas de la XVII Semana de la Lengua Italiana en el Mundo y la II Semana de la Cocina Italiana, que se desarrollará en diferentes espacios de la …

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Oswaldo Sánchez: Un chef venezolano que triunfa en Madrid

El otrora modelo y mister venezolano Oswaldo Sánchez ahora brilla en el mundo de la gastronomía, tanto que abrió el pasado 4 de octubre en Madrid su propio restaurante llamado “Federica”, el cual cuenta con tres espacios al estilo “Vintage”, una barra muy casual con un toque de desenfado, además cuenta con …

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Globalización de la arepa

He podido comprobar en distintos escenarios internacionales el desembarco de la arepa en mercados, plazas y pequeños puestos de comida Si Venezuela está en boca de todos a nivel mundial, la verdad es que por muchas de esas bocas han pasado unas cuántas arepas. Bien por curiosidad, bien por adicción, nunca como …

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Río Cacao, para los amantes del chocolate en el oriente venezolano

Río Caribe es conocido por la belleza de sus paisajes, lo alegre y servicial de su gente y su aromático cacao, trinitario y forastero que concentra el 80 por ciento de la producción en la zona que se extiende a poblaciones como El Pilar, Yaguaraparo, la zona montañosa Quebrada de …

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II Concentración de ‘Food Trucks’ de Colmenar Viejo

Miguel Muñoz  El Recinto Ferial ‘Las Huertas’ de Colmenar Viejo será el lugar de encuentro los próximos días 13 y 14 de mayo de la II Concentración de Food Trucks de la localidad este año reunirá a 17 food trucks. “Poco a poco el mundo food trucks va haciéndose un …

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ENTREVISTA al chef venezolano Oswaldo Sánchez: «Quiero ser la mejor versión de cocinero que puedo ser»

Oswaldo Sánchez decidió irse un día de Venezuela y emigrar a Madrid sin saber que a futuro, con mucho trabajo y esfuerzo conseguiría su gran sueño, dedicarse a la cocina profesional. Actualmente es uno de los mejores chef venezolanos y cosecha éxitos en España gracias a sus exquisitos platillos. Un …

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Aprende a preparar cocina venezolana: punta trasera

Sergio Beleña Cinco años lleva antojos Araguaney Grill jugando con la nostalgia venezolana. el lugar adecuado en el que acabar con el antojo al que hace referencia: el araguaney, el arroz más tradicional del país. Al otro lado del charco domina el mestizaje cultural. Lo vemos en Venezuela, donde, a …

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Las últimas tendencias en comida callejera aterrizan en Madrid

Más de una veintena de gastronetas han tomado la explanada de Nuevos Ministerios de Madrid para ofrecer, desde hoy y hasta el 5 de marzo, las últimas tendencias en comida callejera en la segunda edición de Expo Food Trucks. Si el año pasado más de 30.000 personas disfrutaron de la …

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Antojos Araguaney Grill: Un homenaje a la cocina venezolana y sus barbacoas

Antojos Araguaney Grill es un restaurante grill, que te llevará a la esencia de mejor cocina venezolana. Auténtica y portentosa, llena de sabores y matices, que cada vez me gusta más. Esas carnes mechadas, esas arepas, delicia pura para todos los  paladares. En Madrid hay muchos restaurantes regentados por venezolanos y …

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Libro de cocina venezolana gana «Premio Gourmand Awards» en Francia

Esta es la primera obra de cocina venezolana aceptada y publicada por una editorial francesa, la misma está disponible a la venta en Francia y en Europa. Dicho libro fue publicado en 2015 y este año fue recompensado por el reconocido concurso internacional The Gourmand Awards. La publicación fue clasificada entre …

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Caprichos venezolanos directamente en tu mesa con el restaurante La Cuchara

En 2006 una pareja de cocineros venezolanos deciden poner rumbo a España y con ellos sus ganas de traer un pedacito de su tierra: la comida venezolana. Leo e Ivanhova adquirieron el local de la calle Conde de Peñalver, con nombre incluido, en 2010. Su anterior propietaria bautizó al restaurante …

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Celebra el día de Venezuela y disfruta de todo su sabor

En junio, una ruta gastronómica invitará a los habitantes de Barcelona a degustar sabores y olores de la cocina venezolana y el 10 julio se celebrará el Día de Venezuela con una gran fiesta en el Pueblo Español. Entre el 16 y 26 de junio, nueve establecimientos de toda la ciudad se inspirarán …

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Desde China y Venezuela: dos restaurantes auténticos

Nuestro cronista culinario visita La Cuchara y Casa Lafu: dos restaurantes ‘étnicos’ que se afianzan en Madrid Perdonen que empecemos en plan Pero Grullo: hace 50 años, cuando en Madrid vivían muy poquitos italianos y casi ningún chino, los restaurantes italianos y chinos de nuestra región eran considerablemente menos auténticos …

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Caña de azúcar, cocina venezolana para disfrutar con el alma

La cocina venezolana creativa tiene en Caña de Azúcar un espacio en Barcelona en el que las hermanas Osío nos ayudan a descubrir toda su riqueza y variedad. Barcelona suma a su ruta gastronómica el restaurante de cocina venezolana creativa Caña de azúcar, un espacio que al mismo tiempo que …

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Venezolanos en Madrid, ¿la nueva sucursal del cielo?

Rossana Franco Zambrano Fue en 1953 cuando muchos inmigrantes de la post guerra llegaron a Venezuela provenientes de España por el Puerto de La Guaira. La mayoría contratados por el Plan Nacional de Inmigración con el fin de trabajar como obreros calificados en la construcción de las numerosas obras públicas …

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22 restaurantes de comida venezolana en España

A continuación les dejamos un listado de restaurantes de cocina venezolana fuera de nuestras fronteras, ensamblado minuciosamente por la cheff venezolana Vanessa Rolfini. Aunque no incluye servicios de catering, cocina casera, ni cocineros venezolanos que están en otro tipo de restaurantes, está siempre tras la pista de la papa criolla. …

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Venezuela o Colombia: ¿cuál es el reino de las arepas?

¿Dónde se comen las más ricas? Enfrentamos a una colombiana y a un venezolano para descubrirlo No vamos a discutir sobre el origen de la arepa. Diremos que su historia se remonta a la época de los indígenas que habitaban América, especialmente en los territorios en donde en la actualidad …

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