miércoles , noviembre 25 2020
Anis Cartujo
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Gastronomía

Comer saludable en Caracas y no fracasar en el intento

Al pensar en comenzar a comer más sano, de manera vegetariana, sin gluten o lactosa las primeras frases que se nos vienen a la mente son «más nunca volveré a probar algo rico» y «comer en la calle será imposible». Y en realidad eso no es así, pues  llevar una …

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Chocolates venezolanos con propósito social

A través del chocolate se pueden temperar y saborear historias con propósito social. La asociación civil Trabajo y Persona, liderada por Alejandro Marius, tiene entre los programas consagrados a reivindicar el trabajo uno que forma emprendedoras de ese producto en todo el país. La iniciativa, tejida con chocolateros venezolanos, ya …

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El cacao venezolano captó la atención de muchos en Italia

El cacao venezolano, reconocido por expertos como el mejor mundo, captó la atención de los visitantes de la III edición de la feria del municipio Busto Arsizio, de la provincia de Varese, región de Lombardía, Italia. El festival se inició el 14 de junio y culminará el próximo 1 de …

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Su majestad la arepa

Los locales dedicados a la venta del tradicional alimento latinoamericano se han multplicado con la llegada de inmigrantes venezolanos Mauricio Bernal Hay una de entre todas las novedades gastronómicas que ha aportado en las últimas dos décadas la llegada de inmigrantes de la que se habla poco: la arepa. Parapetada al principio …

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Cumaco, primer restaurante cultural venezolano en Buenos Aires

Por: Katiuska Casanova Buenos Aires, si algo exuda esta capital del mundo es cultura. Todo: su arquitectura, costumbres, música y gastronomía tienen un alma cautivante, y precisamente, tres paisanos han conectado con ese espíritu argentino para crear Cumaco, primer restaurante cultural venezolano en Argentina. ¿Se te ocurre que el sabor venezolano podría …

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Ron Santa Teresa se viste de gala y lanza nueva imagen de Gran Reserva y Linaje

“La excelencia es un estándar y los venezolanos merecen la excelencia”, expresó Alberto C. Vollmer, presidente ejecutivo de Ron Santa Teresa durante la develación de la nueva imagen realizada en la Hacienda Santa Teresa. Agregó que la única forma de superar la adversidad es viendo el futuro a través de …

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Cumaco: el restaurante de dos venezolanos que triunfan en Argentina

Comenzaron a tocar y bailar en el metro de Buenos Aires y ahora son dueños de un lugar que representa un poco de la cultura venezolana en el país sureño Comenzaron su vida en Buenos Aires con presentaciones en el Metro de la ciudad (Subte), con lo suficiente para mantenerse por ocho meses …

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Arepas Andinas de harina de trigo

Arepas Andinas, ese delicioso pan de los andes, en esta tierra de gracia, como me hace evocar mi infancia, que de recuerdos vienen a mi mente, mi madre Doña Alba Marina preparándolas, el olor al momento de cocinarlas y con mis hermanos esperando el momento que las sacarla del budare, …

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Ron Santa Teresa se viste de gala y lanza nueva imagen de gran reserva y linaje

En las nuevas botellas puede verse el renovado logo de Santa Teresa, de diseño simple y moderno que agrega una línea de añejamiento que representa los años del producto en barrica. La botella, de hombros altos, simboliza el coraje, la fuerza y el compromiso que son parte de la esencia …

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Las hamburguesas venezolanas, una tradición exquisita

Pablo Hernández La hamburguesa es uno de esos platos que se pueden personalizar al gusto de cada consumidor y existen cientos y cientos de tipos de receta de hamburguesa diferentes en todo el mundo. Desde las grandes cadenas de comida rápida hasta las hamburguesas más gourmet podemos encontrar una hamburguesa …

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Ron Carúpano, la marca de ron venezolana que marcó la diferencia en Madrid

La empresa que lleva más de 250 años de vigencia expuso diversas presentanciones en la competencia internacional Génesis Herrera La casa ronera fue la más galardonada en el marco del VII Congreso Internacional de Ron en Madrid, celebrado entre el 28 y el 31 de mayo. Por algunos días la …

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La cocina de los refugiados venezolanos llega a restaurantes de 14 ciudades del mundo

Más de un centenar de restaurantes de catorce ciudades del mundo abren sus fogones, del 19 al 24 de junio, a cocineros refugiados y solicitantes de asilo en el Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, iniciativa que busca unir a través de la comida y ser una plataforma para que demuestren su talento, …

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Prepara tu quesillo venezolano

Este Quesillo navideño es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar. Una versión criolla de un clásico venezolano con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un caballero. Quesillo Navideño: Ingredientes: Nota: es mejor prepararlo la noche anterior. Frutas confitadas Pasitas rubias y negras Ciruelas …

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Los 80 años de un ron venezolano

En mayo pasado, ron Pampero cumplió 80 años, aniversario que celebraron con una nueva campaña a la que bautizaron Toma las riendas. La fecha es válida para recordar al creador de esta marca perdurable, Alejandro Hernández, un venezolano visionario con una gustosa historia que merece ser conocida. En 1938, junto …

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¿Cómo hacer cachapas de maíz?: El secreto de un buen venezolano

Para todo venezolano es un delirio el solo hecho de pensar en el olor del maíz cociéndose en el budare para hacer unas deliciosas cachapas venezolanas. Es que quién podría resistirse a esa suave consistencia y color dorado con aquel sabor tan peculiar de unas exquisitas cachapas de maíz. Nadie, ¿verdad? Por tal motivo, nos …

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Goiko Grill da entrada a L Catterton para convertirse en una marca de alcance mundial

La popular hamburguesería Goiko Grill ha dado un nuevo paso para continuar con su crecimiento que, a medio plazo, pasa por salir al extranjero y continuar con su crecimiento en España. Chema Flores Para hacerlo, tal y como adelantó elEconomista.es en febrero, la empresa fundada por Andoni Goicoechea busca un socio experimentado en …

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Goiko Grill es una de las cadenas que están calentando el sector de la restauración

Goiko Grill es una de las cadenas que están calentando el sector de la restauración. Goiko Grill, Tommy Mel’s, Café & Té, La Chelinda… Cada vez hay más cadenas en venta (o ya vendidas) a precios astronómicos, un fenómeno alentado por el turismo y el carácter alegre de los españoles …

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Ron Carúpano: la marca venezolana más galardonada en Madrid 2018

Durante su participación en el Madrid Rum Festival 2018, Ron Carúpano recibió por quinta vez, relevantes reconocimientos que la consagraron como la marca venezolana más galardonada de este prestigioso evento, donde los mayores expertos de ron a escala internacional conforman el jurado. Cinco presentaciones de alta gama fueron expuestas en …

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Festival Foodtrucks de Venezuela arriba a su IV edición

Viernes, sábado y domingo en el Centro Comercial Express Baruta Los días 8,9 y 10 de junio próximo se llevará a cabo la IV edición del Festival Foodtrucks de Venezuela por primera vez en las instalaciones del Centro Comercial Express Baruta ubicado en la avenida Los Guayabitos, vía piedra azul La Trinidad, …

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La arepa con mejores curvas del mundo

Las arepas definen la cocina venezolana gracias a los Hermanos Álvarez. Esta arepa lleva este nombre en honor de Susana Duijm, la primera Miss Mundo de Venezuela y de toda Latinoamérica coronada en Londres (Reina Pepiada se pude traducir como La Reina de las Curvas o de Excelencia). La «Reina Pepiada o …

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Expoferia del Chocolate 2018 sigue apostando por el talento venezolano

La Fundación Nuestra Tierra ya está preparada para presentar la Expoferia del Chocolate 2018 que este año se reinventa no solo con la presencia de talentos venezolanos que muestran el chocolate en sus distintas versionessino con la realización de conferencias que abordarán temas como el chocolate en la estética , …

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Haz unas saludables arepas de zanahoria, avena y cilantro

La arepa es un alimento originario de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Estas deliciosas arepas de zanahoria rallada, avena y cilantro te encantarán, muchas veces las encontraras rellenas de queso, jamón o revoltillo. …

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Receta para preparar arepitas tela con gallina confitada, crema de aguacate y ají de suero

Harry Sasson La gallina criolla de nuestros campos tiene una carne dura pero sabrosa, y por eso se me ocurre que vendría bien confitarla como lo hacen los franceses con otras piezas similares como el ganso o el pato: se cocinan lentamente y durante un largo tiempo sumergidas completamente en …

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El dueño de La Tagliatella puja con más de 150 millones por las hamburgueserías Goiko Grill

Dos inversores financieros están en la segunda fase junto a AmRest El potencial comprador saldrá a la Bolsa española ahora o septiembre P.M.SIMÓN Á.BAYÓN N.SALOBRAL Goiko Grill se ha convertido en un auténtico fenómeno. Esta cadena de restaurantes, fundada en 2012, arrancó de la mano de Andoni Goicoechea, un venezolano …

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La multiplicación de los emprendedores del chocolate en Venezuela

Para celebrar el cierre del primer ciclo de esos talleres se ha organizado un evento en los Jardines Topotepuy para los días 2 y 3 de junio Rosanna Di Turi María Fernanda Di Giacobbe, artífice de Cacao de origen y de bombonería Kakao, no descansa en su cruzada por el …

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Cata multisensorial de ron sacudió los sentidos de los caraqueños

Bajo la conducción de Merlín Guessen y de la mano de Ron Carupano y Sip A Rum se llevó a cabo el primer evento neurogastronómico en Caracas Génesis Herrera La noche se acercaba y la entrada del restaurante El Asador de Caracas, ubicado en Las Mercedes, se llenaba de gente …

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Pizza Hut y Telepizza se alían para crecer en Latinoamérica, el Caribe, España, Andorra, Portugal y Suiza

Pizza Hut y Grupo Telepizza han constituido una alianza estratégica y un acuerdo de master franquicia para acelerar su crecimiento en América Latina (excluyendo Brasil), el Caribe, España, Andorra, Portugal y Suiza, tal y como adelantó elEconomista. La compañía española aprovechará sus capacidades operativas para generar sinergias resultantes de la alianza y …

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La antigüedad de la arepa

Por: Weildler Guerra Es amplio el horizonte de la arepa en América y sería arbitrario atribuir el origen de esta preparación indígena al territorio de un solo país o a una sola región. La arepa tiene un extenso arraigo en los territorios que hoy llamamos Colombia y Venezuela. Las técnicas empleadas …

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El nuevo método de los venezolanos para tomar café ante inflación

El café en todas sus presentaciones: negrito, guayoyito, tetero, marrón o con leche, juega un papel importante en el día a día de los venezolanos. Forma parte de su esencia y hasta infiere en su estado de ánimo. Pero todo cambió con la aceleración de los precios producto de la …

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Arepitas de chicharrón

Adriana Álvarez Colmenares  Prepara unas deliciosas arepitas de chicharrón con tu familia. Necesitaras 1 paquete de Harina de maíz . 1 Pimentón 1 cebolla Cilantro Sal y pimienta 4 dientes de ajo 1 kilo de Chicharrón Preparación Picar todos los aliños y sofreír en una sarten con un poco de …

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Llegó al mercado edición especial de Gatorade sabor Berry

El mundo entero vive la fiesta del fútbol y es por eso que Gatorade, la bebida deportiva líder, se viste para esta temporada con la nueva edición especial Messi, sabor Berry. Esta presentación de 500ml con la imagen de Lionel Messi estará disponible en cadenas nacionales, supermercados independientes y farmacias de todo …

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La inusual técnica de dos venezolanos para hacer arepas (Video)

La comida de Venezuela es reconocida a nivel mundial por poder contar con los mejores colores, olores y sabores que hacen que cada plato típico del país y que más representación que una arepa. Jackly Peña/Venezuela Al Día Y es que al parecer, el hecho de hacer arepas tiene su …

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Empanaditas de carne – receta para la masa y el guiso fácil

Hoy les dejo por aquí estas ricas empanadas de carne bien rellenitas para que las hagan en su casa y les den una grata sorpresa a su familia o amigos. ¡Estoy feliz con el resultado! Son unas empanadas muy jugosas y quedó buenísimo tanto guiso para el relleno como la masa.  Las hice …

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Arepas de pollo

Gemma Meca Las arepas de pollo son un plato típico de la cocina colombina y venezolana. Este plato se elabora a través de una masa casera que tiene como elemento principal la harina de maíz. Con una base de arepa tradicional podremos rellenarla de casi cualquier cosa y hacer nuestra una de …

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Tú Reina Pepiada ¿Cómo se hace?

La Cocina de Gisele Otro de los desayunos de mi querida Venezuela aparte de los cachitos de jamón y las empanadas es nuestra Arepa! Fritas o asadas.. -me mata una arepa frita- rellena de lo que quieras: Queso, nata, caraotas, pollo, carne, pernil ya sean dulces o saladas es un bocado delicioso para comenzar la …

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Goiko Grill entabla contactos con posibles interesados en su compra

Mamen Ponce de León Arcano, asesor del proceso, empieza a distribuir el cuaderno de venta. Los fondos de ‘private equity’ son los favoritos a hacerse con la operación. La recuperación de la economía en España ha propiciado una oleada de operaciones de compraventa en la industria hostelera que parece no …

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¡Para el desayuno! Prepara unas ricas arepas andinas sin leche

Las arepas andinas forman parte de los platos típicos de los andes venezolanos, es ese delicioso pan que no puede faltar como acompañante en sus comidas, pueden consumirse con cualquier tipo de comida: lácteos, carnes, aves, pescados, vegetales o tan sencillo como una arepita al lado de una sopa. Ingredientes 2 …

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McDonald’s presenta BISTRÓ su nueva hamburguesa Premium

Una combinación de jugosa carne de res o pechuga de pollo, cebolla grillada, crujiente tocineta, tomate y lechuga frescos, aderezados con la salsa especial de la casa, servida sobre un pan artesanal de naranja, es la nueva experiencia Bistró de McDonald`s, una oferta de hamburguesa de categoría Premium que se podrá …

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Caracas Pork: una cocina sobre cuatro ruedas que revoluciona la comida callejera #FajadosPorVenezuela

Julett Pineda Del camión negro de Caracas Pork no sale smog, sino el delicioso aroma a cerdo ahumadoque emana de sus fogones. Puertas adentro, tres socios fueron los que empezaron a cocinar una deliciosa idea —aderezada con un poco de salsa barbecue— que revolucionó por completo el concepto de comida callejera en Caracas: un foodtruck ambulante que sirviera platillos hechos con ingredientes de …

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Goiko Grill abrirá su primer restaurante en León a mediados de abril y empleará a 14 personas

Diversos factores han llevado a la conocida cadena de hamburguesas a alargar su apertura, encontrándose en la actualidad ultimando los detalles de su nuevo establecimiento, que estará situado en la Avenida de la Independencia de la capital leonesa. N. Barrio Después de un retraso inesperado, todo apunta a que Goiko …

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Parque Cerro Verde celebra el II Festival FoodTrucks de Venezuela

Llega el II Festival FoodTruck Venezuela a adueñarse nuevamente de los espacios de Parque Cerro Verde con su vista panorámica del valle de la ciudad y el cerro El Ávila. Esta segunda edición vendrá recargada para ofrecer a todos los asistentes una diversa oferta gastronómica, acompañada de actividades especiales diseñadas …

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Dos venezolanos producen ron en Camboya

La bebida ganó un premio en el Congreso Internacional de Ron de Madrid  y en la International Spirit Challenge de Londres Los venezolanos Daniel Pacheco y Antonio López de Haro, ambos ingenieros y ex alumnos del mismo colegio, se reencontraron en Nom Pen, la capital de Camboya, donde decidieron arriesgarse y emprender …

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El mundo del café exige pasión y vocación

El barista es un profesional especializado en el café de alta calidad que trabaja para aprovechar lo mejor del grano y ofrecer la mejor taza de la bebida. Tres expertos venezolanos comparten su experiencia Gary Puentes es barista del Grupo Franca, formado en la Escuela Venezolana del Café, con Paramaconi …

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Arepas venezolanas y hallacas ya son parte de la dieta bogotana

El aumento de venezolanos en la capital colombiana ha generado transformaciones en las mesas. Cada vez es más recurrente encontrarse a alguien pensando en una deliciosa arepa venezolana, antojado de un par de ‘tequeños’ o deseando un pabellón. La noticia es que estas personas, las que se antojan, no necesariamente vienen del vecino país: …

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