martes , mayo 22 2018
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Gastronomía

Danzas folclóricas venezolanas retumbaron en el Foro Bolivariano

  Con “Arte en dos tiempos”, la Escuela de Danza y Ballet Gladys Mota demostró una vez más por qué fue acreditada en 2009 como patrimonio cultural, y es que cincuenta años no han pasado en vano y han dejado en el personal experiencia, profesionalismo, disciplina y el compromiso de …

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Globalización de la arepa

He podido comprobar en distintos escenarios internacionales el desembarco de la arepa en mercados, plazas y pequeños puestos de comida Si Venezuela está en boca de todos a nivel mundial, la verdad es que por muchas de esas bocas han pasado unas cuántas arepas. Bien por curiosidad, bien por adicción, nunca como …

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INIA promueve investigación sobre cacao venezolano

En la actividad se revisó la situación actual de las acciones que se están ejecutando en materia de investigación alrededor del rubro en varias regiones del país Los responsables del Proyecto nacional “Planes productivos para apoyo a la agricultura” específicamente del subproyecto ”Plan de siembra ciclo norte-verano 2017” – Acción: …

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Food Trucks en Venezuela: la nueva tendencia gastronómica

Los conocidos Food Trucks son un fenómeno innovador que desde hace tiempo causa furor en el mundo gastronómico. Por esta razón, en Bienmesabe le damos gracias a los Dioses Gastronómicos (si es que existen), por hacer que se extendiera hasta Venezuela. Sí, querido lector, como bien sugiere el título de esta …

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Una tormenta de ideas con sabor a chocolate tomará Caracas

Erika Rojas El Encuentro Nacional Somos Cacao Venezuela organizará un evento este jueves 13 en la ciudad de Caracas para efectuar una tormenta de ideas y experiencias con sabor a chocolate. El Encuentro Nacional Somos Cacao Venezuela será un espacio para que los amantes del chocolate, personas dedicadas a ese oficio, …

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Ron Pampero continúa trayendo triunfos internacionales a casa con su participación en el VI Congreso Internacional del Ron de Madrid

Este año Pampero, el ron de espíritu libre, retorna triunfante del Congreso obteniendo doble medalla de Oro con su variante Pampero Aniversario. Estos reconocimientos se suman a los triunfos obtenidos este año en el San Francisco World Spirit Competition, donde nuestras variantes también dejaron en alto el nombre de nuestro …

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Emprendimiento con sabor a chocolate

Alejandro Celedón  Trabajo y Persona es una asociación civil sin fines de lucro que busca recuperar el valor del trabajo en la sociedad venezolana. Uno de sus programas insignia es  Emprendedoras del Chocolate. Creado en 2011, hasta la fecha ha capacitado a unas 800 mujeres de la Gran Caracas, Miranda …

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La arepa es la embajadora del sabor criollo

La arepa, el ancestral pan de maíz fue protagonista en el conversatorio digital live, La arepa conquista, celebrado en la Megasala Digital de Fundación Telefónica, allí periodistas, cocineros e interesados interactuaron por cinco horas con cocineros y emprendedores venezolanos en varios países.  Rubén Darío Rojas El maíz es un alimento …

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Sello venezolano en Food Network

Rosanna Di Turi Grace Ramírez tiene una ascendente historia de sabores marcada por la determinación. A estas alturas puede preciarse de haber publicado un bien logrado libro de su autoría, bautizado La Latina, editado por Penguin Random House, y de ser la presentadora de Destinos con sabor, serie de 16 capítulos para …

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La arepa es la embajadora del sabor criollo

Rubén Darío Rojas  La arepa, el ancestral pan de maíz fue protagonista en el conversatorio digital live, La arepa conquista, celebrado en la Megasala Digital de Fundación Telefónica, allí periodistas, cocineros e interesados interactuaron por cinco horas con cocineros y emprendedores venezolanos en varios países.   El maíz es un …

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La comida venezolana se abre un espacio en el exterior

Pedro Mezquita conversó en el programa A Tiempo de Unión Radio  sobre los lugares que se encuentran en el exterior ligados a la gastronomía venezolana. Mezquita señaló que “la comida puede abrirse un lugar afuera y es lo que ha hecho”. Expresó que  es increíble ver la cantidad de lugares …

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La periodista Helen López: “es puro orgullo traer chocolate venezolano a España”

Pionera en el mundo del periodismo gastronómico, su paso por importantes medios especializados le brindó las bases para iniciar un nuevo camino entre las catas de chocolate Rubén Darío Rojas  Graduada en el 2003 como periodista en la Universidad Central de Venezuela, Helen López se inicia en el periodismo gastronómico …

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Río Cacao, para los amantes del chocolate en el oriente venezolano

Río Caribe es conocido por la belleza de sus paisajes, lo alegre y servicial de su gente y su aromático cacao, trinitario y forastero que concentra el 80 por ciento de la producción en la zona que se extiende a poblaciones como El Pilar, Yaguaraparo, la zona montañosa Quebrada de …

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Venezolanos en Lima: dos restaurantes que se han convertido en ‘embajadas’ de sabor y nostalgia

Marjorie Dulanto, de “Na`guara qué rico”, su restaurantes venezolano ubicado en Breña. Alicia Rojas Sanchez Marjorie Dulanto, Carolina Quintana y Jesús Araujo son tres venezolanos afincados en Perú desde hace casi cuatro años, parte de aquella diáspora llanera que ha tenido que salir de la crisis social y económica de su país. …

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Diez medallas para el chocolate venezolano

El prestigio centenario del cacao venezolano permanece en el tiempo y en los altos círculos de la industria chocolatera, ya que la viscosidad del chocolate venezolano es inconfundible. El chocolate venezolano ya procesado le ha costado tener un lugar en el podium mundial, a pesar de poseer tan buen bagaje. …

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El mejor chocolate de Noruega lo hace una caraqueña

   FOTOS CORTESÍA CORINA GIMÉNEZ @bienmesabe_ El Estímulo En la edición de los Chocolate Awards 2017, en su ronda de Escandinavia, la chocolatería artesanal XOCO, se alzó con medalla de bronce, de la mano de la venezolana Corina Giménez y con esta clasificación pasará a la final que se llevará …

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Sabor caribe y tradición, protagonistas en ruta gastronómica

Manjares típicos de la Región Caribe, como la tradicional arepa de huevo y variedad de pasteles, cautivaron los paladares de los atlantincenses y turistas. Desde las de 5 de la mañana de ayer, Gladys Alcázar Heredia, de 64 años, empezó a instalar la masa, los huevos y la carne molida …

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El desayuno recorre la geografía en El Asador

Ileana Matos Daniel Torrealba sorprendió a los comensales que desayunaron el pasado domingo en El Asador con suero caroreño y pisillo de chigüire –“uno de los platos que más me gustan de los que componen el menú llanero venezolano”– hecho en caldero, machacado, con sofrito y aceite onotado, siguiendo la …

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Diez medallas internacionales para el chocolate venezolano

La suntuosidad del chocolate venezolano es inconfundible. El prestigio centenario del cacao venezolano permanece en el tiempo y en los altos círculos de la industria chocolatera.    A pesar de tan buen bagaje, al chocolate venezolano ya procesado le ha costado hacerse un lugar en el podium mundial. Pocas marcas …

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Ron y café venezolano también son afectados por la crisis

El Fondo Monetario Internacional alertó recientemente que Venezuela está a poco tiempo de entrar en una hiperinflación. De esta problemática nacional no escapa la producción de productos pioneros de nuestra gastronomía como lo son el café y el ron. Refiriéndonos en primera instancia al producto que nos ha acompañado a …

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A través de la web se revelarán los andares de la arepa

Nuestro plato emblemático conquista al mundo con sus sabores y de eso conversarán cocineros, expertos y emprendedores el lunes 3 de julio, a partir de las 8:30 am, en La arepa conquista, evento que se realizará en la Mega Sala Digital Movistar de la Fundación Telefónica La Arepa Conquista es …

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Chocolate venezolano es premiado en Nueva York

Cuatro conocidas marcas criollas de la talla de La Praline, Herencia Divina, Arcay Chocolates y El Rey, recibieron premios en Oro, Plata y Bronce en concurso internacional  Nuevamente el chocolate venezolano se distingue entre los mejores del mundo. En esta oportunidad durante la entrega del International Chocolate Awards que se realizó en Nueva York, …

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Arepas de trigo, una tradición de los Andes Venezolanos

Eduardo Mancilla La Arepa es uno de los platos típicos colombianos y venezolanos, más conocidos en el mundo. Sin embargo, el origen de la misma es igualmente disputado entre ambas naciones quienes defienden su origen como propio a capa y espada. Si usted, querido lector, no sabe lo que es …

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Ron Roble, orgullo y tradición mejor compartidos

ESdiario Con un cuidado del producto desde la base y un leitmotiv que engancha, sabemos vivir, el desembarco de esta nueva enseña ronera preimum se está produciendo en Europa a través de España. La familia Belloso, junto con el maestro ronero Giorgio Melis y su socio François crearon Rones del …

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El aroma del café venezolano llegará a Miami con Paparoni

Especialmente enfocado en el público latino, el reconocido barista venezolano Gustavo Paparoni dictará en Miami, los días 7 y 8 de julio, el curso y certificación internacional SCA Habilidades del Barista Básico. La certificación está avalada por la (SCA) Speciality Coffee Association, en español: Asociación de Cafés Especiales, organización que …

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Un brunch con acento español

La Huerta estrena su opción de desayunos de fusión ibérica y venezolana. Giuliana Chiape Paté de mero, picadillo de chorizo, huevos con jamón serrano a la plancha, frixuelos -crépes al estilo de los pueblos andaluces- con jarabe de chocolate o miel, todos platos con decidido acento español, armonizan con sabores …

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Goiko Grill agradece la excepcional acogida en Alicante con un multitudinario brindis

  Andoni Goicoechea, fundador de la cadena, manifiesta su confianza en la Costa Blanca debido a su potencial económico y capacidad de atracción de turismo nacional e internacional Más de un centenar de personas se reunieron este jueves en el nuevo local de Goiko Grill en Alicante para dar la …

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Chocolate de ají, guayaba y pimienta: Innovaciones gastronómicas con sello venezolano

  Emprendedores venezolanos han innovado en la elaboración de chocolate, al combinar el cacao producido en el país con novedosos sabores. En la feria que se desarrolla hasta este viernes a las 7:00 de la noche en el Salón Venezuela del Círculo Militar, en Caracas, el público caraqueño puede degustar …

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Ron Santa Teresa 1796 premiado con Doble Oro en Madrid

Ron Santa Teresa, la primera marca de Ron de Venezuela, fue reconocida nuevamente en el Congreso Internacional del Ron Madrid 2017 con la Medalla de Doble Oro para su producto insignia, Ron Santa Teresa 1796®. Nota de prensa El Congreso del Ron de Madrid reúne durante una semana a expertos …

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Mata Redonda se prepara para la Feria de la Arepa

El próximo domingo 18, desde las ocho de la mañana, se efectuará en Mata Redonda, vía Boca de Palo, municipio Península de Macanao, la primera Feria de la Arepa. El evento, organizado por la Asociación Deportiva y Cultural Mata Redonda (Asodecmar) y presidido por Renzo Villarroel, contará con más de …

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Goiko Grill, la hamburguesería del médico que colgó su bata abre en Alicante

Los creadores de la Kevin Bacon, la hamburguesa de autor más vendida en España, eligen la Costa Blanca para continuar con su expansión el próximo 31 de mayo. Goiko Grill, la conocida hamburguesería gourmet nacida en Madrid y con presencia en varias ciudades de España, ha elegido la ciudad de …

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Las arepas venezolanas que emocionan a Tel Aviv

En el mercado turístico Shuk HaCarmel, se encuentra desde 2014 Arepa?s, HaCarmel, que ofrece arepas (entre muchas otras comidas) y los israelíes no podrían estar más contentos L a sensación de estas arepas en el mercado de Tel Aviv radica -además de su increíble sabor- en que todo lo que …

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En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional Ileana Matos En El Bombón se rellena con pulpo ahumado crocante, plumas de cebolla morada, concasse de tomate  y aguacate, …

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El cacao de Paria Shakti

Adriana Gibbs “Soy mamá de Luciano (9 años), Aurelio (4 años) y de tres mil sesenta plantas de cacao”, dice Greta Purnima Sánchez con una sonrisa amplia que ilumina a quien le mira. Caraqueña de nacimiento, creció en Berkeley, California. Estudió Artes y Actuación y retornó a Venezuela en 2007. …

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En junio inician exportaciones de café gourmet

Con treinta años de atraso, nuestra caficultura está de regreso y  preparada ahora para el gran salto de enfrentar el compromiso histórico del abastecimiento nacional, de ofrecer un producto a precios asequibles para la población, ir al mercado de exportación con éxito, a través de un café gourmet y derrotar con lo …

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Preparan Feria de la Arepa margariteña

La comunidad de Mata Redonda, municipio Tubores, invita al pueblo de Nueva Esparta a visitarlos para disfrutar de un día de recreación y degustación en la primera Feria de la Arepa Margariteña. La localidad, también conocida por la realización de la Feria de la Cangreja, estará de brazos abiertos el …

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El café venezolano cuenta con un nuevo sitio web para encontrarse

El barista Gustavo Paparoni estrenó portal donde comparte conocimientos sobre esta bebida y sus cursos de formación.  Los fanáticos del café venezolano tienen un nuevo sitio de encuentro. El barista Gustavo Paparoni continúa su expansión al estrenar un sitio web para compartir sobre este oficio, además de su cronograma de …

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7 comidas para saborear a Venezuela en cualquier parte del mundo

La magia de recordar un lugar, bien sea a través de la música, de la gente, de su cultura o de los sabores, nos conecta directamente con el recuerdo que más nos gustó de nuestra infancia o juventud. Todos estos, fueron tiempos añorados de aquellos que han crecido en estas …

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Organizaciones solicitan decretar 8 de junio “Día Nacional del Chocolate” en Venezuela

La Fundación “Nuestra Tierra” y la Asociación de Bomboneros y Chocolateros de Venezuela realizaron distintas jornadas de recolección de firmas por todo el país con el fin de solicitar al Parlamento Nacional que se decrete el 8 de junio como el “Día Nacional del Chocolate”. Representantes de ambas organizaciones expresaron …

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La Fundación Nuestra Tierra organiza la celebración del Día Nacional del Chocolate

La Fundación Nuestra Tierra organiza la celebración del Día Nacional del Chocolate, que se realizará en el Círculo Militar de Caracas, los días 08 y 09 de junio del año en curso.  El evento contará con la participación de 45 stand de emprendedores y artesanos que tendrán su espacio disponible …

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La arepa tiene una versión para el gusto de Baltimore

Ileana Matos De la reina pepiada lo único que no gustó a los clientes de White Envelope –la arepera que Federico Tischler abrió en Baltimore hace casi seis meses– fue la mezcla de temperaturas: guiso frío y arepa caliente. El cocinero resolvió el inconveniente al sustituir la pechuga desmechada por …

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Historia de “La reina pepiada”, considerada el mejor desayuno del mundo

Heriberto Álvarez, creador de la Reina Pepiada, nos relata en una colorida crónica los orígenes de la popular arepa, hoy por hoy patrimonio gastronómico de los hogares venezolanos. Una historia cargada de nostalgía, recuerdos y mucho, mucho sabor. Grandes personajes desfilaron por los Hermanos Álvarez, la tostadita de la Gran …

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II Concentración de ‘Food Trucks’ de Colmenar Viejo

Miguel Muñoz  El Recinto Ferial ‘Las Huertas’ de Colmenar Viejo será el lugar de encuentro los próximos días 13 y 14 de mayo de la II Concentración de Food Trucks de la localidad este año reunirá a 17 food trucks. “Poco a poco el mundo food trucks va haciéndose un …

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Arepas por el mundo

Este conocimiento mundial que vive hoy, la arepa es producto de los migrantes Mientras entre nosotros la arepa se pone cada vez más cuadrada, por el mundo está cada vez más redonda y avanza a gran velocidad como nueva opción alimentaria para los nuevos consumidores que se acercan a ella. …

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Ron CACIQUE se hizo sentir en San Francisco ganando medallas para todas sus variantes

El ron venezolano más vendido en el mundo*, viajó hasta San Francisco para participar en la competencia de bebidas espirituosas más grande e importante del mundo: el San Francisco World Spirits Competition, donde participaron marcas de ron de todo el mundo por décimo séptimo año consecutivo. VENEZUELA: Ron CACIQUE se …

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La ruta de las bombonerías en Caracas

Por ser el chocolate el postre más popular del mundo, siempre será un regalo que a todos les gustará y lo disfrutarán. Los bombones en diferentes presentaciones, tamaños y formas es el obsequio ideal para fechas importantes como San Valentín, cumpleaños o aniversarios. Chocolate el Rey Está entre los 50 …

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Goiko Grill: llega a Zaragoza a un ritmo de un restaurante nuevo cada 20 días

Zaragoza se convierte hoy en la tercera ciudad en la que se establece la hamburguesería Goiko Grill. Esta llegada se produce dentro de una ambiciosa estrategia de expansión para el presente año, con la que están abriendo un nuevo local cada 20 días. Con el desembarco en el número 7 …

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Ron venezolano vuelve a obtener por quinta vez medalla de oro

Pampero Aniversario logra suquinta Medalla de Oro, en la décimo séptima edición del San Francisco World Spirits Competition, celebrada del pasado 20 al 23 de abril, en la ciudad que lleva su nombre. De igual forma, Pampero Selección y Pampero Oro fueron galardonadas con Medallas de Plata por ser de …

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