martes , mayo 22 2018
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Gastronomía

Barra gigante de chocolate venezolano busca otro nuevo récord Guinness

Las 1.635 barras que conformaron el mosaico fueron elaboradas en Caripito, estado Monagas.  Más de 700 venezolanos elaboraron el jueves un mosaico con barras de chocolate que alcanzó los 18.56 metros de largo, una medida que lo convierte en “el más grande del mundo”, dijo a Efe Naudys González, director …

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Gastroetc: Encuentro entre chocolates y rones venezolanos

Rosanna Di Turi La conjunción del ron y los chocolates venezolanos no sólo logra buenas armonías. También es la oportunidad de contar historias de orgullo desde los sabores posibles en estas tierras. Recientemente hubo un gustoso encuentro para confirmarlo. María Fernanda Di Giacobbe -artífice de Bombonería Kakao y Cacao de …

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Huariques de Lima y Callao: Pepitos, los sanguchones venezolanos

Ya de sobra conocemos las ‘arepas’ venezolanas; pero, ¿ya conocieron los ‘pepitos’? Bueno, a probar pues estos sánguches típicos del país de ‘La Vinotinto’. Por: Eduardo Abusada Franco (@eabusad) Paseando por los Huariques de Lima y Callao… No solo de arepas viven los venezolanos, también de ‘pepitos’. Como todos hemos visto, muchísimos hermanos venezolanos han venido …

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Ron Santa Teresa es premiado con el Gran Tenedor de Oro

Ron Santa Teresa, la primera marca de ron de Venezuela, fue galardonada con el Gran Premio Tenedor de Oro 2016, otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía(AVG) a las personas e instituciones más distinguidas del quehacer culinario en el país. Nota de prensa El jurado, integrado por Luis Troconis, Jorge …

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Codeína: la droga de moda que preocupa a los médicos venezolanos

Esta tendencia existe desde hace mucho tiempo, sobre todo en Estados Unidos, aseguran artistas. Desde hace aproximadamente 2 años se convirtió en una preocupante moda entre los jóvenes venezolanos durante fiestas y reuniones. El abuso de esta sustancia ha causado la muerte de miles de personas alrededor del mundo Médicos …

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Chocolate venezolano consigue nuevo Récord Guinness

Formaron la palabra “Venezuela”, el cual abarcó 18,56 metros cuadrados e implementó 215 kg de cacao Brian Contreras Este jueves se celebró la apertura de la V Expoferia Internacional del Chocolate, en los espacios del Poliedro de Caracas, con la instauración del Récord Guinness correspondiente al mosaico de chocolate más grande …

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Café y Aromas Venezuela se apodera de los paladares chilenos

Ramses Luque, Issis Luque y Miguel Muñoz son los fundadores de un pequeño café-restaurante de comida típica venezolana, ubicado en Viña del Mar. Yovanni García Dos hermanos venezolanos, Ramses e Issis Luque, junto al esposo de esta última, Miguel Muñoz de nacionalidad chilena, son los creadores de Café y Aromas …

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Seis datos del café venezolano que quizás no conocían

  Giulliana Chiappe Los venezolanos saben apreciar un buen café, en cualquiera de las tonalidades que lo pidan. A continuación, seis datos poco conocidos sobre estos aromáticos granos y su cultivo en Venezuela:   * La mayoría de los cafetos suelen crecer a la sombra de àrboles de guama. Algunos productores …

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Goiko Grill aterriza en Sevilla con su primer local y su hamburguesa “La Macarena” #GOIKOENSEVILLA

Los amantes de las hamburguesas de calidad sevillanos tienen el cuerpo lleno de “alegría Macarena”, y no es para menos, porque la marca de hamburguesas Goiko Grill cuenta desde el pasado miércoles con un nuevo restaurante en la ciudad del Guadalquivir. Para celebrarlo, la cadena de “la calidad, el buen rollo y experiencias únicas” ha sacado una …

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Cadena española no venderá más Harina Pan: Le encuentran “sustituta”

Venezuela al día La harina Pan, el producto adorado y añorado en Venezuela llena anaqueles en otras latitudes, incluyendo España. Sin embargo, cuando se trata de la oferta y la demanda, los comerciantes deciden por la opción que le genere mayor provecho y es pos esto que en España le …

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En “Órale Arepa”, cocineros venezolanos conquistan México con su sabor

“Empecé la universidad estudiando administración de empresas. Duré tres semestres, no había manera que me quedara”, cuenta. “La carrera gastronómica la empecé cuando necesitaba pagar mi viaje de graduación. La verdad prefería hacer torta tres leches y helado para después venderlos. De hecho, cada vez que necesitaba dinero me ponía …

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Disfrutar de un café tiene sus técnicas

La Accademia del Caffe inauguró nuevos espacios para el “cupping”, que cumplen técnicas internacionales.  Giuliana Chiappe Hace mucho tiempo, en 1907, Venezuela era el segundo productor mundial de café, después de Brasil. En ese sitial permaneció hasta 1917. Dos años después, en 1919, batió récord de producción. En 1920, el …

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El 28 arranca la Expoferia Internacional del Chocolate en el Poliedro de Caracas

La Expoferia Internacional del Chocolate que este año arriba a su V edición mostrará el potencial referente del cacao venezolano Desde el 28 de septiembre al 01 de octubre se realizará en el Poliedro de Caracas, la V Expoferia Internacional del Chocolate con una extensa agenda de actividades para el …

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Venezuela se prepara para la exportación de café orgánico

Venezuela iniciará la exportación de 80 quintales de café orgánico entre finales de septiembre y los primeros días de octubre, anunció este martes el presidente de la Corporación Venezolana del Café, Alfredo Mora, durante una visita efectuada a Barquisimeto, estado Lara, en la región centro-occidental del país. El orgánico es un café …

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Una vez más, Ron Carúpano es galardonado internacionalmente

Andrea Hernández La reconocida casa ronera, Ron Carúpano, fue premiada en el Spirits Selection, competencia internacional de bebidas alcohólicas y vinos. Este evento también va de la mano con el Concurso Mundial de Bruselas que desde 1994 han evaluado a todas las marcas más importantes del mundo. Esta competencia es la única que desarrolla …

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El perpetuo enamoramiento entre el ron y el chocolate

Dos chocolates venezolanos bean-to-bar armonizaron con Pampero Aniversario Giulliana Chiape Decir María Fernanda Di Giacobbe y Luis Figueroa es decir chocolate y ron. Ambos son reconocidos como maestros en el conocimiento y procesamiento de estos productos autóctonos, que con sus aromas, sus sabores y sus texturas, le hablan al mundo …

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La Casa Bistró conquistará nuestros sentidos con un Hot Dog Affair

Francisco Abenante, chef de La Casa Bistró une esfuerzos con Enrique D’Lima de Triple A Global, junto a 2Bird2, para guiarnos por la historia del perro caliente mediante un viaje gastronómico cargado de sabores, que dará inicio el próximo 21 de septiembre. Enrique D’ Lima, asesor en el desarrollo de …

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Venezuela aspirará crear el chocolate de barras más grande del mundo

La  Fundación Nuestra Tierra celebrará desde el 28 de septiembre al 1 de octubre la V Expoferia Internacional del Chocolate en Caracas. Erika Rojas Con aroma a cacao y sabor a chocolate, Caracas aspira convertirse en la capital del mundo del chocolate, para deleitar a propios y extraños en el Poliedro …

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Nestlé lleva a Venezuela la nutritiva y apetitosa bebida choco malteada MILO

  MILO llega a Venezuela con un delicioso sabor a chocolate y cargado de nutrientes esenciales para el desarrollo de los niños, acompañando la hora del desayuno. Se produce en Venezuela con cacao 100% venezolano, gracias a Plan Cacao Nestlé. En nuestra constante apuesta por el país, y con el …

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Goiko Grill abre en Sevilla su primer local en Andalucía

La hamburguesería familiar Goiko Grill ha abierto su nuevo establecimiento en la avenida de la República Argentina, 26, para comenzar así su proceso de expansión por el sur de España. Goiko Grill ha creado una hamburguesa especial, ‘La Macarena’, con motivo de su llegada a Sevilla, ciudad en la que …

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Alertan sobre efecto de cambio climático en producción de café en Venezuela

Investigadores aseguraron que un calentamiento moderado o elevado (más de 2° centígrados) podría reducir la producción en ciertas zonas hasta 88% en los próximos 33 años El calentamiento global amenaza las zonas más favorables para el cultivo de café en América Latina, primer productor mundial. Según un estudio de la …

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La arepa conquista al mundo

Lista para transportar sabores y memorias la arepa se ha posicionado, poco a poco, en varios países como una opción novedosa y gourmet, que representa con orgullo la tradición culinaria venezolana. Rubén Darío Rojas  Los primeros europeos en visitar esta tierra de gracia se referían a la arepa y el …

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La arepa, en un plato popular en toda América Latina y el mundo

Daniel Pardo/BBCMUNDO Buenos Aires “La arepa será la nueva comida china”, apunta Alejandro Osuna, un chef caraqueño en Buenos Aires, mientras rellena con asado negro uno de esos célebres panes de maíz venezolanos. La receta no es tradicional: en su restaurante, Kombinaciones, en el boyante barrio porteño de Palermo, las …

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Venezuela entre los criollos

  En un encuentro destinado a mostrar y resaltar la producción agropecuaria uruguaya, es lógico que domine entre la propuesta gastronómica lo más tradicional.  C. Dos Santos    En la Expo Prado que comenzó este miércoles el asado, las hamburguesas y el choripán están por todas partes, pero dentro del …

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Bondades del cacao venezolano exponen en Expoferia Internacional del Chocolate

Juan Salas  Las bondades del cacao venezolano, uno de los productos cuya calidad es reconocida, tanto a nivel nacional como internacional, serán exhibidas en la V Expoferia Internacional del Chocolate, a realizarse en el Poliedro de Caracas, entre el 28 de septiembre y 1° de octubre, donde se darán a …

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Sin PAN no hay arepa en Venezuela: “Aquí todo es incertidumbre”

¿Sufre alguien hambre en Venezuela? Esta pregunta le ofende a algunos venezolanos. Pero DW la ha hecho, justamente, para conocer, de primera mano, la situación real de los venezolanos. DW Mientras el presidente Nicolás Maduro asegura que “en Venezuela no hay hambre”, la oposición dice que es todo lo contrario. …

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Cornetto Fresa Vainilla invita a todos los jóvenes a romper el hielo

¿Quién puede resistirse a la romántica invitación de degustar un festival de sabores, con una cremosa y crocante textura en un mismo bocado? Tío Rico invita a dar el primer paso para disfrutar el viaje del amor, con el lanzamiento de Cornetto Fresa Vainilla en el mercado venezolano. La deliciosa …

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Andoni Goicoechea, fundador de Goiko Grill: “Estamos viviendo de éxito, no vamos a morir de él”

Médico de formación, Goicoechea fundó hace cuatro años la cadena de hamburgueserías en la que hoy trabajan 300 personas. FOTOS / VIDEO Moeh Atitar y Silvia P. Cabeza COORDINACIÓN Y EDICIÓN Julián Povedano TEXTO Nerea San Esteban DISEÑO Arturo Briones Está enseñando a una compañera en prácticas a utilizar la máquina de café; mientras, …

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La reina pepeada, monarca del mundo

Es la arepa que más gusta en el extranjero donde también sorprenden las de sabores regionales y las que llevan ingredientes poco usuales en el país Ileana Matos La arepa conquista terreno en el extranjero entre una clientela que comienza a reconocer los ingredientes que dan sabor a sus rellenos …

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Panna New Latino Food: lo mejor del sabor venezolano en EE UU

Panna ofrece al público estadounidense opciones de la gastronomía latina Veda Everduim Panna New Latino Food, un emprendimiento nacido de la mano de  dos venezolanos que unieron sus nexos familiares para llevar el sabor de la comida venezolana al sur de la Florida, en Estados Unidos, que apuestan por tomar …

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Inauguraron”A Tavola Café” en San Cristóbal

Personal de Atavola Café, exhibiendo los ricos postres que prepararon para la inauguración. Daniela Rojas Considerando que la ciudad de San Cristóbal está cada vez más en el mundo gastronómico, inauguraron el pasado sábado la cafetería A Tavola Café, en la urbanización Mérida,  calle 4, diagonal a la alcaldía de …

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Chocolate y música se unieron en Venezuela

Eventos y marcas chocolateras definen la pauta en Venezuela y en otras países en materia de turismo local e internacional.  Erika Rojas  Usar la palabra crisis con Venezuela es inevitable, sin embargo el país y sus habitantes viven en una lucha constante entre el día a día y sus actividades, …

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Se viene el II Campeonato Aeropress Venezuela

Hay canche de inscribirse hasta el 15 de septiembre y no hace falta ser barista profesional. La final será el 28 de septiembre en Franca del Mercado de Chacao Hasta el viernes 15 de septiembre hay oportunidad para inscribirse en el II Campeonato Aeropress Venezuela, evento que busca resaltar uno de …

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Goiko Grill abre mercado en Barcelona

Estefanía Palacios  La cadena de hamburgueserías Goiko Grill ha debutado en un nuevo mercado. La enseña ha llegado a Barcelona con la apertura de un restaurante explotado en propiedad y situado en el número 58 de Passeig de Sant Joan . Se trata de un local con una superficie de 250 m2, en el que trabajan quince …

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7 Tipos de Arepas según su relleno

El relleno que acompaña las arepas es tan esencial como la cultura misma de la arepa, tanto así que con el tiempo han nacido diferentes tipos y casi “personalidades” La arepa es la reina de la gastronomía venezolana, en eso no hay duda. Desde tiempos precoloniales la preparación de tortillas …

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“Descubre que somos más que un queso” la nueva campaña de Paisa

Con la finalidad de dar a conocer su gran portafolio de productos, la reconocida marca lanza esta campaña con piezas creativas desarrolladas por la Agencia Nolck Red América Grupo de Comunicación que serán transmitidas por radio, televisión y redes sociales.  Con más de 60 años en el mercado venezolano, Paisa, …

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McDonald’s ofrece una deliciosa diversión a todos los venezolanos

El nuevo McFlurry Flips es una irresistible y divertida experiencia de sabores hecha a partir de nuestro cremoso helado de vainilla, con las crujientes almohaditas Flips rellenas de chocolate, y el topping de tu preferencia. Esta innovación es un desarrollo 100% venezolano realizada junto a Alfonzo Rivas & Cia y …

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Jack´s continua apostando por Venezuela con el lanzamiento de nuevos productos

La marca de snack´s perteneciente a Pepsico continúa ampliando su portafolio con la inclusión de nuevos productos en la categoría de papas y en la que la agencia BBDO fue la responsable del desarrollo de su campaña “Los nuevos integrantes del equipo” Siguen llegando nuevos integrantes al equipo de Jack´s …

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Bati Bati de Tío Rico se estrena con sabor a Kolita

El  helado icónico de la infancia venezolana ofrece, tanto a los más grandes como a los pequeños de la casa, una nueva opción refrescante y divertida  con su clásica sorpresa en el fondo del vasito Los niños adoran comerse un helado al salir del colegio o después de andar en …

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Venezuela redescubre su gran cacao

  El cacao venezolano tiene que enfrentar a enfrentar muchos enemigos, sin embargo también  cuenta con un ejército que lo defiende. Allí están los cultivadores que no escatiman en mimar cada planta, los maestros chocolateros que extraen de él sus mejores aromas y sabores para presentar al mundo un producto …

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‘Arepa Zone’ sueña con dejar la gastronomía venezolana en alto

Irene Benavent Con la primicia de “llevar la arepa a la gente” y al ver la carencia de productos venezolanos en la capital estadounidense y la necesidad de un punto de encuentro para los criollos en esa ciudad, nacieron los emprendimientos “Antojitos de tu país” y “Arepa Zone”, como un sueño que comenzó …

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Arepada en Nueva York, una noche por Venezuela

Organizada por un grupo de cocineros venezolanos tiene como fin recaudar fondos para la Fundación Barriga llena Corazón Contento Ileana Matos  Una de las seis arepas que se ofrecerán el próximo 12 de agosto en Cosme –restaurante de Enrique Olvera en Nueva York– será andina y de reina pepeada, eso …

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Goiko Grill abrirá en Barcelona su primer restaurante en agosto

La firma de hamburguesas gourmet Goiko Grill nacida en Madrid en 2013 desembarca en Cataluña, donde abrirá, a mediados de agosto, su primer local en Barcelona. Situado en el número 58 del Passeig Sant Joan, el nuevo establecimiento propio de la cadena de restauración dispone de 250 metros cuadrados y dará trabajo a  15 personas. La …

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Comida rápida: Arepas rellenas para un buen desayuno

Las arepas son una de las comidas que no pueden faltar en la mesa del venezolano, sobre todo a la hora del desayuno. Por lo general, las comemos con un poco de mantequilla y rellenas de queso, pero en ocasiones especiales, como los fines de semana que contamos con más tiempo, las podemos rellenar …

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Caracas no pierde el sabor

Los platos tradicionales conquistaron a los comensales caraqueños encantados con preparaciones caseras incorporadas a menús de restaurantes por el interés de cocineros que devolvieron a las mesas públicas la herencia gastronómica de la ciudad, con innovaciones y nuevas técnicas Ileana Matos Crema de Auyama con mandarina La combinación de sabores …

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El venezolano que hizo realidad el “sueño español” gracias a las arepas

El venezolano Édgar Rodríguez es propietario de la cadena de restaurantes Arepa Olé en España. (JAVIER SORIANO/AFP/Getty Images) Édgar Rodríguez llegó a España desde su natal Caracas hace 10 años en busca de una mejor vida.  En Venezuela las cosas ya no marchaban como antes y decidió hacer las maletas …

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