viernes , octubre 30 2020
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Gastronomía

La AVG reconoció a Ron Santa Teresa con el Gran Premio Tenedor de Oro

Néstor Acuña recibirá el Tenedor de Oro al Chef del Año 2016 y Humberto Arrieti el Premio Armando Scannone Néstor Acuña ganó el Tenedor de Oro al Chef del Año 2016 y Humberto Arrieti el Premio Armando Scannone 2016. Las menciones Tenedor de Oro se otorgaron a la Academia de …

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Food Trucks: El negocio con toque venezolano florece

Por Paola Gavilanes  Un pedacito de su país en Quito. Eso es lo que decenas de venezolanos buscan alcanzar tras su llegada al Ecuador con la apertura de negocios, muchos de ellos con productos propios del país llanero. Solo así, cuentan, será más llevadera la vida fuera de su querida …

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Crónicas de Carlos Javier Bastardo: «El Ron venezolano es bueno»

En abril tuve la oportunidad de conocer la Hacienda Santa Teresa y constatar la maravillosa calidad del ron venezolano, lo que pasa es parece que solo en crisis económicas regresamos a ver uno de los tesoros que tiene nuestra tierra. https://youtu.be/uzJzPVTLzLs  

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La Hallaca, el nuevo mito venezolano

Llegó noviembre y Caracas no tiene el mismo ambiente de años anteriores cuando se aproximaba la época decembrina. La famosa Cruz del Ávila fue recientemente encendida, pero Caracas y muchas de las ciudades del país permanecen en una especie de oscurantismo. Pareciera más bien que estuviera allí recordándonos una idea …

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Escoge a los mejores cocteleros en el “bartenders Best Bartender IRC 2016″

Comenzó la nominación a «Best Bartender IRC 2016» según el International Rum Conference, este congreso es el mas prestigioso a nivel mundial , el cual selecciona año a año a los mejores cocteleros  “bartenders” a nivel internacional en su implicación y divulgación de este maravilloso destilado producido en los 5 …

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La arepa venezolana está brillando en Alemania

La arepa está causando sensación en Alemania. En las calles de Berlín, un tráiler ambulante que lleva por nombre “El Carrito” deleita a cientos de criollos y extranjeros con deliciosas comidas venezolanas.  El sitio es en festival gourmet de tipo street food donde puedes degustar una rica arepa, ya sea de …

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Ron Santa Teresa, estrategia empresarial para pacificar Venezuela

Tener el poder en las manos pone delante de la persona que lo porta dos caminos, uno de ellos que va en beneficio únicamente de uno mismo y de sus intereses. Y una segunda senda, más generosa, que es la de ostentar la fuerza transformadora que provoque que acontecimientos maravillosos …

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FENAV la nueva casa del Concurso La Mejor Hallaca de Madrid

El Concurso La Mejor Hallaca de Madrid va a enmarcarse este año, séptimo de su carrera, en la Feria Navideña de venezolanos en Madrid, FENAV, que nace este año como espacio de celebración y reunión de venezolanos. Eugenia Adam, Motilona Multimedia y Miriam Ardizonne de Mago Atelier, así lo anunciaron …

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Sabor venezolano en Arepa Olé

La franquicia Arepa Olé surge como restaurante en el centro de Madrid en 2012 gracias a la fusión de la cultura venezolana con la cultura española en un concepto de negocio único en España. La arepa está considerada como el “pan venezolano”, se consume a cualquier hora del día y, …

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Ron diplomático fue seleccionado como el favorito de los consumidores

El 22 y 23 de octubre se realizó en Londres la décima edición del Festival de Ron del Reino Unido, UK RumFest, evento en el cual se presentaron más de 400 rones de distintas partes del mundo y en el que Ron Diplomático fue galardonado como el favorito de los consumidores. Este …

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Malva renovó su menú de sabores venezolanos

La carta ofrece cinco nuevos platos y dos postres adicionales, y mantiene preparaciones exitosas de la primera temporada, entre ellas, la lengua en salsa Por Ileana Matos  José Antonio Casanova comenzó a servir el segundo menú de Malva tres meses después de la apertura del restaurante. El chef, que combina …

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Sabores venezolanos por las calles de Santo Domingo

Arepas, cachapas, empanadas, pasteles salados, jugos… son solo algunos de los platos tradicionales de la cocina venezolana que desde hace varios meses se ofertan en las calles y avenidas más concurridas de la capital. Por Elizabeth Martínez Arepas, cachapas, empanadas, pasteles salados, jugos… son solo algunos de los platos tradicionales de …

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La pastelería francesa se fusiona con el café azul venezolano

Desde 1998 los postres franceses se han fusionado con los granos de café azul venezolanos para ofrecerles a los clientes de St. Honoré una distinta combinación. Esta cafetería y pastelería fue fundada hace 18 años por los venezolanos Morris y Ronald Harrar quienes quisieron rendirle tributo a San Honorato de …

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Pan de verdad: cinco panaderías artesanales de Madrid donde comprarlo

Uno de los recuerdos que guardo con más cariño de la infancia es cuando mi madre me mandaba a comprar el pan en la panadería del barrio. Me encargaba dos barras, pues sabía del poder que ejercía sobre mí este básico alimento que nunca llegaba intacto a casa. Aquel pan, …

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Caprichos venezolanos directamente en tu mesa con el restaurante La Cuchara

En 2006 una pareja de cocineros venezolanos deciden poner rumbo a España y con ellos sus ganas de traer un pedacito de su tierra: la comida venezolana. Leo e Ivanhova adquirieron el local de la calle Conde de Peñalver, con nombre incluido, en 2010. Su anterior propietaria bautizó al restaurante …

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El autentico sabor de la Hallaca venezolana en «La Candelita» Centro, Madrid

Por fin podemos disfrutar en Madrid de la autentica Hallaca en el hot spot gastro latino por excelencia de Madrid: La Candelita.  La hallaca es uno de los platos más típicos de la gastronomía venezolana para estas fechas navideñas que se acercan, y ya a partir de finales del mes de …

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‘Diplomático’ gana mercado y busca embajadores

La marca de ron venezolano ‘Diplomático’ , distribuida en España por Global Premium Brands desde hace un par de años, prevé cerrar 2016 con unas ventas de 108.000 botellas de sus variedades Reserva Exclusiva y Reserva,lo que supone un incremento del 40% respecto al año anterior, según datos ofrecidos por …

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La arepa se pone de moda en Ponferrada

Plaza Gourmet sigue sumando nuevas propuestas. La presidenta del Instituto Municipal de Formación y Empleo (IMFE), Rosa Luna, presentó  los dos nuevos proyectos que se incorporan al espacio ubicado en la planta alta del mercado de abastos. Se trata de la ‘Arepera Canaria’, establecimiento especializado en arepas y papas arrugás, …

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La delicia del chocolate

Más allá de atentar contra la figura delgada, es antidepresivo, mejora la circulación sanguínea en el cerebro y aporta vitaminas. Es común asociar al cacao y sus derivados en chocolate con un placer culpable por propiciar la gordura. Sin embargo, varias investigaciones médicas realizadas en las últimas décadas demostraron algunos …

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El único restaurante de Venezuela que está entre los mejores de América Latina

Es el cuarto año seguido que Alto está entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. Por Daniel García Marco/BBC Mundo Caracas La escasez agudiza el ingenio en las cocinas de muchos venezolanos en la actual crisis económica. También en la del mejor restaurante del país. En el local Alto, en …

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Cientos de venezolanos participan en la mayor cata de chocolate del mundo

Esta tuvo lugar en el Poliedro de Caracas, un recinto con aforo para 15.000 personas, donde se lleva a cabo hasta el domingo la IV Expoferia Internacional del Chocolate. Al menos 600 venezolanos participaron hoy en Caracas en la cata de chocolate más grande del mundo, hazaña con que inscribirán …

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El mes de los sabores de Margarita

Por Rosanna Di Turi Este mes se celebra una nueva edición de Margarita Gastronómica, que si bien promueve actividades todo el año, reserva octubre para la más intensa, con más de 45 eventos en 31 días. Ese repertorio incluye ferias comunitarias, recorridos culinarios, tertulias, presentaciones de libros y catas, entre …

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Venezuela se impuso de nuevo en el Guinness

En la “Cata de Chocolate más Grande del Mundo”, se utilizaron las marcas artesanales venezolanas “Cacao Macuare”, “Herencia Divina” y “+ 58 Cacao” al 60% del mejor cacao del mundo Este sábado 1 de Octubre nuevamente Venezuela fue noticia en materia de chocolate al lograr imponer una nueva categoría debidamente …

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Arranca IV Expoferia Internacional del Chocolate en el Poliedro de Caracas

Del 29 de septiembre al 4 de octubre se efectuará la IV Expoferia Internacional del Chocolate en el Poliedro de Caracas. En el evento se hará la elección de las reinas del Cacao y el Chocolate; un festival musical llanero, exposiciones artísticas, actividades formativas y se establecerá un nuevo récord …

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Historia del Toronto: la mejor chuchería de Venezuela

El producto típico para llevar un recuerdito a alguien que vive fuera de Venezuela es elToronto. Sin duda alguna este chocolatico es el emblema de las chucherias venezolanas. Yo creo que el Toronto es la chuchería que más recordamos, sobretodo los que vivimos fuera del país. Pero alguna vez te …

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Todo el mundo come arepa

Emprendedores del sabor venezolano en el mundo, cuentan cómo conquistaron a árabes, británicos, españoles, estadounidenses y argentinos, y cuál es el relleno que más piden.  El corazón venezolano es redondo, sabe a maíz, se hizo arepa y ahora late en todos los puntos cardinales del planeta. En su conquista por …

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¿De dónde proviene nuestro popular Arequipe?

El dulce de leche es conocido en gran parte de América Latina. Muchos países de América Latina defienden que ellos inventaron la receta. En Argentina, por ejemplo, incluso tienen fecha de nacimiento: 24 de junio de 1829 ¿Es uruguayo, argentino, chileno, peruano, brasileño, mexicano…? La disputa por quién inventó el dulce de …

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Venezuela se prepara para asistir al Salón Du Chocolat 2016 en París

Este jueves 22 de septiembre, un grupo de venezolanos presentará en las instalaciones de la Escuela de Nutrición y Dietética, de la Facultad de Medicina de la Universidad Central de Venezuela, a las 03:00 de la tarde, el trabajo que han venido desarrollando desde el mes febrero con miras a …

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La arepa venezolana cambia de ‘look’

Por Nazareth Balbás Hay placeres insustituibles y la arepa, para la mayoría de los venezolanos, es uno de ellos. Sin embargo, la coyuntura económica que atraviesa el país petrolero ha obligado a sus habitantes a reinventar (y redescubrir) los sabores de un alimento ancestral. «Arepita de manteca pa’ mamá que …

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Hamburguesas Goiko Grill al mejor estilo venezolano

En el año 2013 inició en aquel bar de Madrid donde siempre bebía una “caña” por las tardes luego de culminar su jornada diaria en el Hospital La Paz y su especialización en geriatría, un local de hamburguesas denominado Goiko Grill. Andoni Goicoechea es un médico venezolano que junto a …

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GastroDirectorio, un reencuentro de los venezolanos esparcidos por el mundo a través de la cocina

La primera imagen al entrar a GastroDirectorio agua la boca, pero es solo un abreboca de la variedad de platos y sabores en gráficas y coordenadas, preparados y servidos por venezolanos, esparcidos en el mundo entero. El portal, lanzado apenas el sábado cuando se celebró el Día Mundial de la Arepa, …

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¡Preparen jarras que viene el Oktoberfest!

#ApuntesBWTurismo Fue en octubre de 1810 cuando se llevó a cabo la  primera  edición del “Oktoberfest” ¿El motivo? El Príncipe Luis I de Baviera contaría matrimonio con la Princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen.  Aquí te contaremos cómo esa celebración se convirtió en la fiesta más grande de todo el mundo: recibiendo anualmente …

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La hotdogs con alma viajera de Paperboy, en el corazón de Azca

Paperboytiene sello venezolano y abrió sus puertas en enero de este año en Azca, el corazón financiero de Madrid (Calle Orense, 10). Con un aforo de 30 comensales (al que se le añaden servicios de takeaway y delivery), Paperboy apuesta en firme por darle un giro al perro caliente tradicional, …

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Ruta de la comida fitness: cinco lugares en los que puedes disfrutarla

Fuente: Panorama Por Gabriela Trujillo Prado Es innegable que la tendencia de comer cada vez más sano crece no solo en nuestro país sino en el mundo entero. Ferias de comida y restaurantes vinculados a la venta de comida sana, servicios destinados al cuidado del cuerpo y hasta deliverys de …

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Asistentes a la Feria de Montevideo degustaron arepas venezolanas

La paella española, el queso de cabra francés, el sushi japonés, la arepa venezolana y el infaltable dulce de leche de Uruguay, se dieron cita en la Ciudad Vieja de Montevideo.  Sabores de Venezuela, Francia, Japón y España se unieron este sábado en Montevideo en una feria gastronómica artesanal, que tuvo como principal objetivo …

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Arepas venezolanas en el Food Trucks de Marbella

Desde este jueves y hasta el domingo, el bulevar acogerá el ‘Welcome San Pedro Street Food Market’, con diferentes puestos que ofrecerán una mezcla de gastronomía entre la que se encontrará las famosas arepas venezolanas y una serie de actuaciones musicales. Durante los días de celebración habrá un rincón para …

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Venezuela apuesta a la exportación del ron para ingreso de divisas

Por Mariangel Ardile Rivera Empresarios aspiran que el rubro aporte un porcentaje importante al PIB del país. Compañías están apostando a captar mercados en el exterior. La exportación del ron registró un alza de 29% en 2015.  Ante la dinámica de un protagonista del negocio mundial como el ron, Venezuela …

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La cocina venezolana en tiempos de crisis

Cáscaras de plátano con forma de carne mechada o el «tetero sin leche» (biberón de agua de arroz) son algunas de las recetas contra la escasez Venezuela: sobrevivir en el país donde la fotocopia del billete más grande vale más que el propio billete Arepas de auyama y remolacha, cáscaras …

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5 razones que demuestran que la arepa es el nuevo taco (Fotos + Videos)

Nadie puede resistirse a ese suculento plato. ¡Todo el mundo está comiendo arepas! Aunque la popularidad del taco es inmensa y global, cada vez son más los restaurantes, food trucks y cartas que ofrecen este pan de harina de maíz precocida que puede ser acompañado con un sin fin de …

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Giselle Pinto, la chef venezolana que conquista EEUU con su talento

Ella lo logró con su emprendimiento, carisma y talento. Conquistó el mercado norteamericano de Miami, y hoy por hoy, endulza a los paladares mas exigentes con sus innovaciones basadas en el sabor venezolano. Giselle Pinto, se estrenó para 2012, en las pantallas de Latinoamérica por la señal de Utilísima, luego …

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HENDRICK’S inicia temporada inusual celebrando día internacional del zurdo

La ginebra del PEPINO marca las vacaciones con un INUSUAL homenaje a quienes representan el 13-15% de la población mundial: los ZURDOS. Con los hashtags #EsMuyDeZurdos #RutaHendricks los librepensadores compartirán datos, podrán participar en retos y redescubrir a cinco bares restaurantes de la Isla Margarita.   HENDRICK’S, la ginebra más …

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Porqué es saludable comer chocolate negro venezolano

Los antioxidantes del cacao han demostrado beneficios para la salud cardiovascular y del cerebro Está delicioso y (en cantidades moderadas) es beneficioso para la salud. No es fácil encontrar un alimento que aúne estas dos cualidades, pero existe. Es el chocolate negro, que le debe sus propiedades a su alto …

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¿Te gusta el agua de coco? descubre sus beneficios

Si hace unos años ninguna «celebrity» que se preciara iba a comprar el pan sin su batido verde «detox» en la mano, ahora lo que está de moda es beber agua de coco. Ya hemos visto a varias modelos subir a sus redes socialesimágenes en las que aparecen degustando esta …

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Valentina Quintero analizó situación del cultivo de café en Venezuela

Por: Francis Ventura Valentina Quintero conversó con Vicente Pérez, productor de café y miembro de Fedeagro, acerca de las torrefactoras de café expropiadas por el Estado venezolano y que actualmente trabajan a menos de 10% de su capacidad, originando la escasez del producto en el territorio nacional. El representante explicó …

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Pasteles, postres y dulces venezolanos ¿Cuál es tu preferido?

La cocina tradicional venezolana tiene riquísimos pasteles, postres y dulces donde la mayoría se caracteriza por ser hechos en casa en unión de toda la familia, para disfrutarlos en compañía de la misma o para ser vendidos en el negocio familiar Pasteles, postres y dulces típicos de Venezuela: Alfajores Arroz …

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¿Recuerdas la rica jalea de mango?

Primero que nada, ¿hay diferencia entre la jalea y la mermelada? La mermelada todavía contiene trozos de la fruta e incluso la cáscara, además de que se prepara con otros cítricos. En tanto que la jalea termina con una consistencia más liviana, lo que la hace más fácil de untar. Ahora bien, …

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Así se prepara el Sancocho de Gallina en Venezuela

Según las costumbres culinarias, este plato tiene su origen en el cocido español y no sólo puede ser de gallina, sino que puede variar su elemento principal, que en este caso que es la gallina,  por carne de res, pollo o pescado. La receta que a continuación compartiremos con ustedes …

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