domingo , agosto 18 2019
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Gastronomía

Mondongo venezolano

En el país del salto más alto del mundo y las mujeres hermosas, se mezclan una gran cantidad de culturas y razas que dieron lugar a una gastronomía inigualable, cuyos platos tienen la influencia de los europeos que llegaron al territorio, los esclavos africanos que llegaron con ellos y los nativos indígenas.   Quizás sea …

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Dónde y desde cuándo funciona la arepera venezolana más antigua de España

Daniel Gómez Hoy la Arepera Caracas es un moderno restaurante ubicado en el Centro Comercial Carrefour de Añaza, en Tenerife, Canarias. Hace 53 años era un local perdido en las callejuelas de la capital tinerfeña que consiguió sus primeros clientes gracias al buen olor de sus arepas, asadas. La familia …

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Paladar Urbano: la verdadera ‘street food’ venezolana está en Madrid

Paladar urbano, en Madrid, ofrece un espacio pequeño, pero acogedor, donde degustar platos típicos del país. La comida venezolana está en pleno auge en la capital y seguro que en cuanto veas sus deliciosos platos querrás ir a saborearlos. Isa Diz La cocina venezolana ha enamorado a los paladares madrileños con …

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El glosario venezolano para entender su gastronomía de la A a la Z

Chicharrón pelón, nachacones, asado negro… son algunos de los nombres de sus platos pero, ¿sabes cuáles son?. El cocinero Leo Araujo explica uno a uno cada uno de estos términos para que no te pierdas en la cocina venezolana. Venezuela es un país rico en cultura y paisajes, pero, sobre todo, …

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Inaugurada la primera barra de Santa Teresa 1796 en Venezuela

Ron Santa Teresa y el restaurante La Esquina se unieron para ofrecer a los clientes una barra única que reúne la elegancia de Santa Teresa 1796 y la coctelería de vanguardia de los más prestigiosos bares del mundo, en la ciudad de Caracas. “Gracias a esta alianza ofreceremos a quienes …

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Los bodegones proliferan en Caracas con productos que vienen de Madrid

Un estante con productos importados en el bodegón de un hotel cinco estrellas – REUTERS Ymarú Rojas El negocio de traer comida importada a Venezuela y venderla a precio de oro ha tenido total éxito, a pesar de que el país sucumbe ante una arrolladora crisis económica. Al menos en Caracas, los establecimientos …

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Tequeños, el aperitivo venezolano que triunfa

CLARA PÉREZ VILLALÓN La cocina venezolana va ganando fama en España, y una de sus recetas con más éxito son los tequeños. Hacerlos no tiene mucho misterio y, como dirían en su país de origen, están burda de buenos. Clara Pérez Villalón Cuando vivimos el boom de la cocina americana y los diner triunfaban …

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Quesillo venezolano

El Quesillo es un delicioso postre típico venezolano y quizás uno de los más conocidos, no puede faltar en un cumpleaños o simplemente cuando “se pica una torta”, siempre acompañado de una rica gelatina, haciendo un trío perfecto de sabores. El quesillo debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo …

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El misterioso origen de las arepas: ¿son venezolanas o colombianas?

Colombia Food Stew Chef Corn Kitchen Typical Harina de maíz, agua y una pizca de sal son los ingredientes básicos para la elaboración de un producto frecuente en la vida de venezolanos y colombianos: la arepa. Nicole Briones Si representantes de ambos países se reunieran para decidir sobre su origen, tendríamos …

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Chef venezolano lo confirma: «la comida a domicilio es el negocio que más crece en España»

Imagen de un repartidor de comida a domicilio. :: HOY  El estudio Gastrómetro recoge que los pacenses piden hamburguesas y los cacereños, pizza. J.R Alonso de La Torre Los cacereños piden más pizzas y los pacenses, más hamburguesas y comida americana. La VII edición de ‘Gastrómetro, estudio anual del sector …

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Los secretos de la torta de coco de Armando Scannone

El equipo dirigido por Mercedes Oropeza y María Fernanda Correa enseña a a elaborar cada una de las preparaciones que exige esta receta, elegida para comenzar los talleres que dictarán ambas cocineras en esta nueva iniciativa culinaria Ileana Matos Los asistentes al primer taller dictado por Acacia Comedor aprendieron a …

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Dulce de lechoza venezolano

comida.uncomo.com Ingredientes 1 lechosa de dos kilos y medio mas o menos3 litros de agua1/2 cucharada de bicarbonato12 tazas de papelón rallado de la panela clara5 tazas de azúcar8 clavos de especia3 1/2 litros de agua Preparación Pelar y cortar la lechosa en lonjitas de 1/2 centímetro de espeso más …

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Ron Diplomático anuncia el lanzamiento de su esperado Single Vintage 2004 en Venezuela

El Vintage 2004 es la más reciente edición del rango Prestigio de la familia Diplomático, el cual incluye Ambassador y las versiones de Single Vintage de los años 1997, 2000, 2001 Y 2002. Diplomático Single Vintage es elaborado de las reservas de ron especiales que han evolucionado de una manera …

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Quesillo venezolano ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes 1 lata de leche condensada.5 huevos.5 cucharadas de azúcar (para el caramelo).1 chorrito de ron o licor.Leche, en la misma medida de la lata de leche condensada.Esencia de Vainilla, cantidad suficiente. Preparación En un recipiente metálico (que puede ser desde una lata de metal, tipo las de galletas danesas, …

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Chef Carlos García: “La cocina venezolana es más de guiso y de picardía»

Las cosas a fuego lento saben mejor porque es el disfrute de la espera” afirma el chef Carlos García. – Cortesía Obra Obra Kitchen Table es un espacio acogedor situado en el icónico edificio Jade y en la cosmopolita zona de Brickell. Publimetro continúa con su recorrido por la escena …

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La comida a domicilio ‘online’ acelera y crece ya a un ritmo del 50% en España

Juan Ignacio Álvarez Los pedidos online de comida a domicilio en España representaron en 2018 una cuarta parte de las ventas con una cifra de negocio de 600 millones de euros sobre un total de 2.400 millones. Además, según el estudio anual sobre el sector, elaborado por Just Eat, los …

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Santa Teresa 1796 presenta su mejor versión

Santa Teresa 1796®, catalogado como el ron mejor elaborado del mundo, develó su nueva imagen a través de un viaje sinfónico por su historia, guiado por la maestra Elisa Vega al frente de la Orquesta Sinfónica Gran Mariscal de Ayacucho (OSGMA), como una reafirmación de que vale la pena seguir …

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Restaurantes de nueve países abren sus puertas a cocineros refugiados venezolanos

Además de dar a conocer la cocina venezolana, siria, iraquí, sudanesa, subsahariana y colombiana, el Refugee Food Festival pretende cambiar la mirada sobre los refugiados e intentar acelerar su integración profesional ESTRELLA DIGITAL El Refugee Food Festival, iniciativa que ganó el premio Event of the Year del concurso World Restaurant …

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Ron Carúpano destacó en la London Spirits Competition

Ron Carúpano destacó ante más de 44 países en el London Spirits Competition 2019  siendo galardonado con múltiples medallas El Estímulo Ron Carúpano participó en la London Spirits Competition, competencia internacional de destilados que evalúa más allá del sabor y la composición del prodcuto, tomando en cuenta también el empaque y el precio …

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Ron Santa Teresa 1796 se llevó la medalla de oro en Los Ángeles International Spirits Competition

Ron Santa Teresa 1796 fue galardonado con la medalla de oro en el concurso Los Angeles International Spirits Competition Alejandro Romero En el marco de la edición número ochenta de la Feria Internacional de los Ángeles fue celebrado  el evento de “Los Angeles International Spirits Competition” donde Ron Santa Teresa 1796 fue …

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Madrid, esa ciudad hamburguesera

Super queso con beicon y patatas en Alfredo’s Barbacoa. Para celebrar el Día Mundial de la Hamburguesa, nuestro cronista culinario Fernando Point elige sus favoritas de Madrid Fernando Point Ya tiene su gracia que el 28 de mayo sea simultáneamente Día Mundial de la Hamburguesay Día Internacional de Acción por la …

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Venezuela estará presente en festival de Food trucks en Salamanca

Pin de Revista Venezolana en Revista Venezolana | Food truck, Instagram y Foods El festival se celebrará del 7 al 12 de junio y se incorpora como novedad relevante al programa de las fiestas de San Juan de Sahagún Ricardo Rábade Las fiestas de San Juan de Sahagún contarán en …

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¡Riquísimas! Mira cómo hacer las exquisitas catalinas venezolanas

Las catalinas son unas dulces galletas de contextura suave y sabor muy particular, es una preparación criolla de exquisito olor y sabor, que es resultado de la combinación de harina, papelón, almíbar y un toque de canela. Y son preparadas en casi todos los estados de Venezuela. Ingredientes: 1/2 taza de agua1/4 de …

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Estos mapas desvelan qué tipo de comida a domicilio se pide más en cada provincia de España

Lidia Montes Tan diversa como siempre, España difiere entre norte y sur, este y oeste, hasta a la hora de pedir comida a domicilio. Lo que es innegable es que el de la comida a domicilio es un sector al alza en España y por tanto, también lo es el sector …

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Ron Carúpano triunfó en la London Spirits 2019

Ron Carúpano se identifica como una marca de éxito en el mercado licorero, al formar parte en el 2019, por primera vez, en el London Spirits Competition, en donde participaron más de 44 países productores de bebidas espirituosas, siendo reconocida como una marca de calidad y prestigio. Lo que hace diferente al London Spirits …

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El ‘Ikea’ de la comida rápida que llegó de Venezuela

‘Embalados’ es la propuesta de Ignacio Mondragón, amigo de la infancia del fundador de Goiko Grill. Sus platos se disfrutan siempre envueltos y te llegan a casa desmontados y con instrucciones en sueco. Cristina Castro La historia de Ignacio está llena de embalajes. El de las maletas de cuatro generaciones …

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Entrevista a Jose Romero fundador de la franquicia Arepa Mía

Franquicias hoy Entrevista a Jose Romero fundador de la franquicia Arepa Mía , venezolano con muchos años en España quien se define como un emprendedor y soñador ¿Cuál fue la motivación para crear Arepa Mía? Después de 2 años en otro proyecto en el campo de la restauración, me di …

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En exclusiva para Venezuela presentan vinos

Con la denominación de origen de Yecla, en Murcia, elaborados por Bodegas Bodega. Con carácter de exclusividad para Venezuela, Licoteca presenta los vinos De Muerte, con denominación de orígenes de Yecla, en Murcia, el vino de bodegas bodega e importados directamente por el Grupo Uno y Dos CA. Los entusiastas …

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Descubrimos los quesos frescos venezolanos

El Día Internacional del Queso es la ocasión perfecta para descubrir las cualidades y propiedades de este alimento tan apreciado y querido por muchos a la manera como lo hacen en Venezuela. SDiario.com En el mundo existe muchísima variedad de quesos, y en Venezuela la mayoría se hacen con leche …

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Descubre porqué una dieta errada puede dañar tu cuerpo

foto referencial Roymar Narváez nutricionista de Gold’s Gym expresó que tratar de bajar de peso sin una asesoría adecuada influye a que el sistema inmunológico se vea afectado. Dayana J. Martínez C. El sueño de toda persona es tener buena salud y una esbelta figura para presumir con sus familiares …

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Venezolanos se esfuerzan por mantener la cena navideña

A pesar de la situación país, los venezolanos intentan mantener algunas de las tradiciones gastronómicas más famosas, todas implementadas en una cena navideña, siendo fundamental compartir junto a los seres queridos los deliciosos platos que usualmente se preparan en familia donde se incluye la hallaca, comida típica de la temporada …

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La Mejor Hallaca de Madrid en primera persona

TEXTO: LUIS DOMINGO ÁLVAREZ / @LUISDOMINGOA FOTOS: YOLIARIS MATA / @YOLI.ARIS El periodista Luis Domingo Álvarez fue jurado en la IX edición del concurso La Mejor Hallaca de Madrid y nos ofrece una crónica de la experiencia Es difícil estar en el exterior y no sentir aunque sea un poquito …

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Cuatro empresarios venezolanos llegan a Madrid con un nuevo concepto singular

Ricardo Vallano En pleno barrio madrileño de Las Salesas acaba de abrir sus puertas ‘La Carlota’ (C/ Almirante, 11), un nuevo restaurante de cocina fusión internacional que “rinde homenaje a la mujer a través de la gastronomía, el arte urbano y el diseño”, comenta la propia compañía en un comunicado. Se trata del primer …

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Delicias venezolanas que se comen en Colombia

Luis Enrique Domiínguez  La crisis venezolana ha causado uno de los mayores éxodos de población en América Latina, al punto que más de 4 millones de venezolanos se marcharon hacia varias regiones del mundo. Por su vecindad, Colombia es hoy el mayor receptor de venezolanos y aunque las cifras a veces son dispares, se cree …

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El ron venezolano se abre paso en Estados Unidos y Perú

Ron Carúpano llegará a Estados Unidos y Perú, como parte de la estrategia de exportación de la compañía Bienmesabe/foto:cortesía de Ron Carúpano Este mes, ron Carúpano cerró dos acuerdos de distribución con International Wine & Spirits Inc (IWS)  y Tabernero Perú, según lo compartido por Antonio Cardozo, gerente corporativo de …

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El cacao venezolano llega a la Expo Criminalística

No te pierdas la gran oportunidad de visitar el stand de Fundatierra Eliza Pérez Desde el 29 de noviembre hasta el 2 de diciembre se estará desarrollando en el Poliedro de Caracas la 5ta edición de Expo Criminalística Venezuela, un espacio que será invadido con chocolate y cacao por parte …

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Encuesta sobre la arepa en CNN enfrentó a venezolanos y colombianos

Una encuesta de CNN ha destado un particular polémica nada menos que por el origen y denominación territorial de un alimento que más que crear disputa une a dos pueblos hermanos. Se trata de la arepa que Venezuela y Colombia reclaman como suya y que el medio de comunicación ha …

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Caracas celebra la III edición de la Semana de la Cocina Italiana en el mundo

Desde el 29 de noviembre hasta el 2 de diciembre, la riqueza de la gastronomía italiana, sus costumbres y gentilicio convertirán a la capital en la sede de un movimiento cultural único La Embajada de Italia en Venezuela y el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, bajo el Patronato de …

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Festival de Licores Caracas 2018, una ventana para los emprendedores

La iniciativa tiene como objetivo exponer y promover las empresas venezolanas que toman el reto de emprender en el país JACKELIN DÍAZ Marcas de licores, café y chocolateros se unirán en las instalaciones del Centro Comercial Ciudad Tamanaco para el Festival de Licores 2018, evento que se realizará entre el …

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El café protege de dos peligrosas enfermedades

Un nuevo estudio a cargo del Instituto del Cerebro de Krembil (Canadá) concluye que el café;  además de aportarnos energía y concentración, nos proteje contra el alzhéimer y el párkinson, informa Science Daily. Francisco Mayorga Anunciaron el primer tratamiento contra el Parkinson y es este Con el objetivo de estudiar …

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Arepas de colores

Hildemara Carrero Solo hace falta un poco de creatividad para incluir vegetales  en nuestras comidas diarias. La arepa es un plato típico de Venezuela, hecho a base de harina de maíz precocida (se obtiene del maíz cocido y luego molido). En España se comercializa harina de maíz de la marca …

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Boris Izaguirre abandona las cocinas de ‘MasterChef Celebrity’

Antonia Dell’Atte, Ona Carbonell, Mario Vaquerizo y Paz Vega se convierten en los cuatro finalistas de la tercera edición del concurso de La 1 HOLA! La tercera edición de MasterChef Celebrity llega a su fin. Boris Izaguirre, Antonia Dell’Atte, Ona Carbonell, Mario Vaquerizo y Paz Vega se han enfrentado a los fogones para conseguir el pase a la final …

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Arepas sin harina y huevos

Loana Duque se tomó la cocina de El Desayuno y explicó el paso a paso para preparar unas deliciosas arepas sin harina acompañadas de huevos nube. Las arepas están llenas de nutrientes y son perfectas para un desayuno en familia. Los ingredientes para la arepa son: – Semillas de calabaza – Linaza – Harina de almendras – Chía …

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10 años cumple Carúpano Legendario

Ron Carúpano celebró el décimo aniversario de Legendario –galardonado recientemente con la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y el único ron venezolano reconocido como Mejor Ron del Mundo– con una cata que llevó por nombre Otro Nivel y en la que también se degustaron Zafra …

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El café venezolano tiene un tour para conocer cómo se produce

  Conocer cómo se produce el café venezolano, desde que es una pequeña planta y el proceso que conlleva a dar los primeros frutos, cómo se obtiene -con los mejores granos- una taza de la bebida aromática, es uno de los objetivos principales del Tour Coffee Farmers Oletta, que arrancó oficialmente …

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Tipos de café que sólo verás en Venezuela

Venezolano que se respete, no sale a la calle sin haber tomado antes su taza de café caliente. Su imaginación y creatividad lo han llevado a mezclar los ingredientes para formar una deliciosa bebida que se reinventa con el pasar de los años. ¿Recuerdas la variedad de cafés que sólo …

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Venezolanos se podrán licenciar en gerencia del cacao y chocolate

Los títulos serán avalados por la Metropolitan Internacional University La Fundación Nuestra Tierra (FNT) y la Metropolitan Internacional University (MIU) de la ciudad de Miami firmaron un acuerdo este martes para que venezolanos puedan acceder a carreras especializadas en Administración de Empresas y Especialización en Gerencia en la Industria del …

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