Gastronomía

Arepas Andinas, ese delicioso pan de los andes, en esta tierra de gracia, como me hace evocar mi infancia, que de recuerdos vienen a mi mente, mi madre Doña Alba Marina preparándolas, el olor al momento de cocinarlas y con mis hermanos esperando el momento que las sacarla del budare, …

Pablo Hernández La hamburguesa es uno de esos platos que se pueden personalizar al gusto de cada consumidor y existen cientos y cientos de tipos de receta de hamburguesa diferentes en todo el mundo. Desde las grandes cadenas de comida rápida hasta las hamburguesas más gourmet podemos encontrar una hamburguesa …

La empresa que lleva más de 250 años de vigencia expuso diversas presentanciones en la competencia internacional Génesis Herrera La casa ronera fue la más galardonada en el marco del VII Congreso Internacional de Ron en Madrid, celebrado entre el 28 y el 31 de mayo. Por algunos días la …

Más de un centenar de restaurantes de catorce ciudades del mundo abren sus fogones, del 19 al 24 de junio, a cocineros refugiados y solicitantes de asilo en el Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, iniciativa que busca unir a través de la comida y ser una plataforma para que demuestren su talento, …

Este Quesillo navideño es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar. Una versión criolla de un clásico venezolano con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un caballero. Quesillo Navideño: Ingredientes: Nota: es mejor prepararlo la noche anterior. Frutas confitadas Pasitas rubias y negras Ciruelas …

En mayo pasado, ron Pampero cumplió 80 años, aniversario que celebraron con una nueva campaña a la que bautizaron Toma las riendas. La fecha es válida para recordar al creador de esta marca perdurable, Alejandro Hernández, un venezolano visionario con una gustosa historia que merece ser conocida. En 1938, junto …

Para todo venezolano es un delirio el solo hecho de pensar en el olor del maíz cociéndose en el budare para hacer unas deliciosas cachapas venezolanas. Es que quién podría resistirse a esa suave consistencia y color dorado con aquel sabor tan peculiar de unas exquisitas cachapas de maíz. Nadie, ¿verdad? Por tal motivo, nos …

La popular hamburguesería Goiko Grill ha dado un nuevo paso para continuar con su crecimiento que, a medio plazo, pasa por salir al extranjero y continuar con su crecimiento en España. Chema Flores Para hacerlo, tal y como adelantó elEconomista.es en febrero, la empresa fundada por Andoni Goicoechea busca un socio experimentado en …

Goiko Grill es una de las cadenas que están calentando el sector de la restauración. Goiko Grill, Tommy Mel’s, Café & Té, La Chelinda… Cada vez hay más cadenas en venta (o ya vendidas) a precios astronómicos, un fenómeno alentado por el turismo y el carácter alegre de los españoles …

Durante su participación en el Madrid Rum Festival 2018, Ron Carúpano recibió por quinta vez, relevantes reconocimientos que la consagraron como la marca venezolana más galardonada de este prestigioso evento, donde los mayores expertos de ron a escala internacional conforman el jurado. Cinco presentaciones de alta gama fueron expuestas en …

Viernes, sábado y domingo en el Centro Comercial Express Baruta Los días 8,9 y 10 de junio próximo se llevará a cabo la IV edición del Festival Foodtrucks de Venezuela por primera vez en las instalaciones del Centro Comercial Express Baruta ubicado en la avenida Los Guayabitos, vía piedra azul La Trinidad, …

Las arepas definen la cocina venezolana gracias a los Hermanos Álvarez. Esta arepa lleva este nombre en honor de Susana Duijm, la primera Miss Mundo de Venezuela y de toda Latinoamérica coronada en Londres (Reina Pepiada se pude traducir como La Reina de las Curvas o de Excelencia). La “Reina Pepiada o …

La Fundación Nuestra Tierra ya está preparada para presentar la Expoferia del Chocolate 2018 que este año se reinventa no solo con la presencia de talentos venezolanos que muestran el chocolate en sus distintas versionessino con la realización de conferencias que abordarán temas como el chocolate en la estética , …

La arepa es un alimento originario de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Estas deliciosas arepas de zanahoria rallada, avena y cilantro te encantarán, muchas veces las encontraras rellenas de queso, jamón o revoltillo. …

Harry Sasson La gallina criolla de nuestros campos tiene una carne dura pero sabrosa, y por eso se me ocurre que vendría bien confitarla como lo hacen los franceses con otras piezas similares como el ganso o el pato: se cocinan lentamente y durante un largo tiempo sumergidas completamente en …

Dos inversores financieros están en la segunda fase junto a AmRest El potencial comprador saldrá a la Bolsa española ahora o septiembre P.M.SIMÓN Á.BAYÓN N.SALOBRAL Goiko Grill se ha convertido en un auténtico fenómeno. Esta cadena de restaurantes, fundada en 2012, arrancó de la mano de Andoni Goicoechea, un venezolano …

Ingredientes(6 Personas) 500 gr. de pan de canilla o campesino o miga de miga de pan 1 lata de leche condensada 6 huevos 1 cda de vainilla 150 gr. de pasas 1 taza de agua Caramelo 1 taza de azúcar 1 taza de agua Molde de quesillo Preparación Poner a …

Para celebrar el cierre del primer ciclo de esos talleres se ha organizado un evento en los Jardines Topotepuy para los días 2 y 3 de junio Rosanna Di Turi María Fernanda Di Giacobbe, artífice de Cacao de origen y de bombonería Kakao, no descansa en su cruzada por el …

Bajo la conducción de Merlín Guessen y de la mano de Ron Carupano y Sip A Rum se llevó a cabo el primer evento neurogastronómico en Caracas Génesis Herrera La noche se acercaba y la entrada del restaurante El Asador de Caracas, ubicado en Las Mercedes, se llenaba de gente …

Pizza Hut y Grupo Telepizza han constituido una alianza estratégica y un acuerdo de master franquicia para acelerar su crecimiento en América Latina (excluyendo Brasil), el Caribe, España, Andorra, Portugal y Suiza, tal y como adelantó elEconomista. La compañía española aprovechará sus capacidades operativas para generar sinergias resultantes de la alianza y …

Por: Weildler Guerra Es amplio el horizonte de la arepa en América y sería arbitrario atribuir el origen de esta preparación indígena al territorio de un solo país o a una sola región. La arepa tiene un extenso arraigo en los territorios que hoy llamamos Colombia y Venezuela. Las técnicas empleadas …

El café en todas sus presentaciones: negrito, guayoyito, tetero, marrón o con leche, juega un papel importante en el día a día de los venezolanos. Forma parte de su esencia y hasta infiere en su estado de ánimo. Pero todo cambió con la aceleración de los precios producto de la …

Adriana Álvarez Colmenares  Prepara unas deliciosas arepitas de chicharrón con tu familia. Necesitaras 1 paquete de Harina de maíz . 1 Pimentón 1 cebolla Cilantro Sal y pimienta 4 dientes de ajo 1 kilo de Chicharrón Preparación Picar todos los aliños y sofreír en una sarten con un poco de …

La cita es el 12 y 13 de mayo en la terraza del Restaurante Sur, de 8:00 am a 12:00 m Ileana Matos Los Moya no fotografían sus arepas. Ni siquiera por la fama que han ganado sus rellenos. Les basta con ver –y enviar a quien las solicite– las …

  PASO UNO Rocíe una plancha de cocina con el spray de cocina. Precaliéntela a fuego medio-alto. PASO DOS Mientras tanto, mezcle la harina de maíz, la sal y la pimienta en un tazón grande. Añada el agua. Amase la mezcla con las manos hasta que se cree la masa. …

El mundo entero vive la fiesta del fútbol y es por eso que Gatorade, la bebida deportiva líder, se viste para esta temporada con la nueva edición especial Messi, sabor Berry. Esta presentación de 500ml con la imagen de Lionel Messi estará disponible en cadenas nacionales, supermercados independientes y farmacias de todo …

Mariale González Este es uno de los complementos que siempre se veran en la mesa venezolana en la época de Navidad. La ensalada de Gallina gusta tanto que no solo se sirve en las fechas decembrinas sino que se puede ver a lo largo del año. Aunque su nombre sea …

La comida de Venezuela es reconocida a nivel mundial por poder contar con los mejores colores, olores y sabores que hacen que cada plato típico del país y que más representación que una arepa. Jackly Peña/Venezuela Al Día Y es que al parecer, el hecho de hacer arepas tiene su …

Hoy les dejo por aquí estas ricas empanadas de carne bien rellenitas para que las hagan en su casa y les den una grata sorpresa a su familia o amigos. ¡Estoy feliz con el resultado! Son unas empanadas muy jugosas y quedó buenísimo tanto guiso para el relleno como la masa.  Las hice …

Gemma Meca Las arepas de pollo son un plato típico de la cocina colombina y venezolana. Este plato se elabora a través de una masa casera que tiene como elemento principal la harina de maíz. Con una base de arepa tradicional podremos rellenarla de casi cualquier cosa y hacer nuestra una de …

La Cocina de Gisele Otro de los desayunos de mi querida Venezuela aparte de los cachitos de jamón y las empanadas es nuestra Arepa! Fritas o asadas.. -me mata una arepa frita- rellena de lo que quieras: Queso, nata, caraotas, pollo, carne, pernil ya sean dulces o saladas es un bocado delicioso para comenzar la …

Mamen Ponce de León Arcano, asesor del proceso, empieza a distribuir el cuaderno de venta. Los fondos de ‘private equity’ son los favoritos a hacerse con la operación. La recuperación de la economía en España ha propiciado una oleada de operaciones de compraventa en la industria hostelera que parece no …

Las arepas andinas forman parte de los platos típicos de los andes venezolanos, es ese delicioso pan que no puede faltar como acompañante en sus comidas, pueden consumirse con cualquier tipo de comida: lácteos, carnes, aves, pescados, vegetales o tan sencillo como una arepita al lado de una sopa. Ingredientes 2 …

Una combinación de jugosa carne de res o pechuga de pollo, cebolla grillada, crujiente tocineta, tomate y lechuga frescos, aderezados con la salsa especial de la casa, servida sobre un pan artesanal de naranja, es la nueva experiencia Bistró de McDonald`s, una oferta de hamburguesa de categoría Premium que se podrá …

Julett Pineda Del camión negro de Caracas Pork no sale smog, sino el delicioso aroma a cerdo ahumadoque emana de sus fogones. Puertas adentro, tres socios fueron los que empezaron a cocinar una deliciosa idea —aderezada con un poco de salsa barbecue— que revolucionó por completo el concepto de comida callejera en Caracas: un foodtruck ambulante que sirviera platillos hechos con ingredientes de …

Diversos factores han llevado a la conocida cadena de hamburguesas a alargar su apertura, encontrándose en la actualidad ultimando los detalles de su nuevo establecimiento, que estará situado en la Avenida de la Independencia de la capital leonesa. N. Barrio Después de un retraso inesperado, todo apunta a que Goiko …

Llega el II Festival FoodTruck Venezuela a adueñarse nuevamente de los espacios de Parque Cerro Verde con su vista panorámica del valle de la ciudad y el cerro El Ávila. Esta segunda edición vendrá recargada para ofrecer a todos los asistentes una diversa oferta gastronómica, acompañada de actividades especiales diseñadas …

La bebida ganó un premio en el Congreso Internacional de Ron de Madrid  y en la International Spirit Challenge de Londres Los venezolanos Daniel Pacheco y Antonio López de Haro, ambos ingenieros y ex alumnos del mismo colegio, se reencontraron en Nom Pen, la capital de Camboya, donde decidieron arriesgarse y emprender …

El barista es un profesional especializado en el café de alta calidad que trabaja para aprovechar lo mejor del grano y ofrecer la mejor taza de la bebida. Tres expertos venezolanos comparten su experiencia Gary Puentes es barista del Grupo Franca, formado en la Escuela Venezolana del Café, con Paramaconi …

El aumento de venezolanos en la capital colombiana ha generado transformaciones en las mesas. Cada vez es más recurrente encontrarse a alguien pensando en una deliciosa arepa venezolana, antojado de un par de ‘tequeños’ o deseando un pabellón. La noticia es que estas personas, las que se antojan, no necesariamente vienen del vecino país: …

Rosanna Di Turi  En un taller de Campo Claro, en Caracas, dos pequeñas máquinas Premier se encargan de refinar el chocolate que se convertirá en las barras de Bitácora, un emprendimiento de estreno que tiene tras de sí el entusiasmo de Mileidys Nieves y dos socios, Fabiana Noto y Jorge …

El Centro San Ignacio, el Programa Experiencias BOD y Dulcear, se unen para realizar el evento “A pedir de boca, ruta del café, chocoate y té en Caracas que atraerá a los amantes de las mencionadas bebidas en armonía con dulces delicias comestibles. En la Terraza Este del Centro San Ignacio, desde donde se puede …

“Nosotros usamos cacao venezolano para realizar nuestros productos porque es el mejor del mundo, y no lo digo yo, lo dicen las estadísticas”. “El chocolate es muy caprichoso, hay que prestarle mucha atención y tratarlo con mucho amor para que esté contento y que todo salga bien. El chocolate está …

Rossana Franco Food Truck el negocio que impulsa la gastronomía venezolana en Europa El Food truck es uno de los negocios que más crece en Madrid y en distintas ciudades de Europa gracias a lo fácil y práctico que resulta para muchos el comprar comida deliciosa y lista para servir …

El dueño permanecerá en el accionariado y en la gestión de la compañía, que terminará 2018 con un ebtida de 16 millones Ana Antón  La firma de inversión Arcano se ha hecho con el mandato para vender la cadena de hamburgueserías Goiko Grill. El banco está trabajando ya en el teaser -documento que …

Durante este asueto de carnaval visitantes al Sistema Teleférico Warairarepano disfrutarán de “Páramo Café”, un acogedor lugar que ofrece, la degustación del mejor café en todas sus presentaciones. Desde la estación Plaza Las Nubes, el viceministro de Turismo Internacional Alí Padrón, invitó al público general a las instalaciones de este …

Cerrará 2018 con más de 55 locales sin franquiciar, uno nuevo cada 14 días Este año se expandirá en España y saltará a Europa en el 2019 Chema Flores  Goiko Grill ha comenzado a explorar las posibilidades de impulsar su crecimiento en los próximos años de la mano de un …

Después de que la Asmblea Nacional de Venezuela, en manos de la oposición, publicara ayer el dato de la inflación, el Índice Café que maneja Bloomberg detalló que el precio de un café con leche en el vecino país creció 125% en tan solo un mes. Y es que dicho …

Erika Rojas  Chocolate Summit estará en el evento Chocoa 2018 que se realizará en Amsterdam durante cinco días. Del 21 al 25 de febrero los amantes del cacao y el chocolate se darán cita en el evento chocolatero. Además asistirán a Chocoa 2018 los expertos y entusiastas que estarán ávidos …

La cadena de hamburguesas gourmet prevé inaugurar su nuevo establecimiento antes de fin de mes La cadena de hamburguesas gourmet prevé inaugurar su nuevo establecimiento antes de fin de mes El número 1 de la céntrica avenida Independencia de León es el lugar elegido por la cadena Goiko Grill para abrir uno de sus …