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Pastel de papas con queso y jamón

La papa es un ingrediente muy usado en gastronomía

Versátil y con gran sabor, la papa es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.

Sal de la rutina de las típicas papas sancochadas o frítas, y atrévete a prepararlas de una forma original en un delicioso pastel de papas con queso y jamón.

Ingredientes para 8 porciones

8 papas blancas.

2 cucharadas de aceite de oliva.

2 huevos.

1 taza de crema para batir.

1/2 tazas de leche.

1 cucharadita de nuez moscada.

20 rebanadas de jamón.

2 tazas de queso manchego.

Sal y pimienta al gusto.

Perejil para decorar.

Preparación

– Corta las papas en rebanadas de 5mm de grosor y reserva.

– Sazona las papas con sal, pimienta y el aceite de oliva.

– Hornéalas por 10 minutos, volteando de vez en cuando.

– Bate el huevo con la crema y la leche. Agrega la nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.

– Forra un molde engrasado con las papas. Asegurate de cubrir bien todo el fondo y los bordes.

– Alterna capas de jamón y queso rallado y luego papas hasta llegar a la parte superior del molde.

– Termina el pastel con una capa de queso rallado.

– Vierte la preparación de huevo y coloca una última capa de papas.

– Hornea por 40 minutos a 180° C.

– Retira el pastel del molde y vuelve a hornear por 10 minutos más para dorar las papas laterales.

– Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima.

¡Buen provecho!

Fuente https://www.2001online.com/zona-3d/239380/pastel-de-papas-con-queso-y-jamon.html

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