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Chuleta empanizada, una forma distinta pero igual de sabrosa

Tenemos para ti una deliciosa y diferente receta para hacer las chuletas; su inigualable sabor y textura crujiente harán que quieras repetir.

Ingredientes para 4 personas:

chuletas de cerdo
2 cucharadas de harina de trigo todo uso
2 huevos
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
600 g de vainitas o judías verdes
2 pimientos rojos
1 diente de ajo
1 manojo de albahaca
Aceite de oliva, C/N
Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación:

Lava las vainitas, limpia y cuece en agua salada durante unos 5-6 minutos. Escurre y coloca en baño de María invertido.

Lava los pimientos y córtalos en tiras.

Lava y seca bien las chuletas. Pasa por la harina, por los huevos batidos y por último por el pan mezclado con el queso parmesano.

Fríe en aceite caliente, pero sin que llegue a humear, por 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas. También puedes llevar al horno, preferiblemente sobre una rejilla, hasta que estén bien doradas pero jugosas por dentro.

Mientras tanto, corta las hojas de albahaca, reservando algunas para adornar a un lado y procésalas con 3 o 4 cucharadas de aceite.

Pela y pica finamente el ajo, dora en 2 cucharadas de aceite, cuidando de que no se queme; agrega las vainitas y los pimientos y sofríe alrededor de 1-2 minutos. Sazona con sal y pimienta.

Coloca los vegetales y las chuletas en la bandeja de servir, y rocía con el aceite de albahaca. Adorna con hojas de albahaca.

Fuente https://informe21.com/gastronomia/chuleta-empanizada-una-forma-distinta-pero-igual-de-sabrosa

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