Dalila´s Gourmet
Ingredientes
12 raciones
- 2 Tazas harina de maíz blanca precocida
- 5 Tazas agua
- 1 ½ cdts sal
- 1 Cdts azúcar
- 1 1/2 kgs. Cazón al estilo margariteño (Ver receta de cazón al estilo margariteño)
- Aceite suficiente para freir
- Papel Absorbente
- 1 Cuadrado de plástico de 30 cm
Pasos
75 minutos
- En un bowl, coloque la harina, la azúcar y la sal; añada poco a poco el agua, mientras mezcla con la otra mano
- Amase bien, hasta que quede una mezcla firme, suave, homogénea y sin grumos
- Deje reposar por uno 4 a 5 minutos
- Divida la masa en bolas más o menos pequeñas
- En una superficie plana extienda un plástico; coloque en el centro del plástico una de las bolitas de masa; presione con la planta de las manos hasta hacer un circulo delgado (más o menos ½ cm de grosor)
- En el centro de la masa, coloque 1 a 2 cucharadas del guiso de cazón
- Doble el plástico conjuntamente con la masa, de modo de formar una media luna que cubra el relleno
- Con la ayuda de un recipiente redondo (tazón de sopa o un plato hondo) presione el extremo en donde se une la masa para cerrarlo debidamente; elimine la masa sobrante
- Retire el plástico
- Repita la misma operación con cada una de las bolas de masa
- Ponga a calentar suficiente aceite en un caldero a fuego medio alto
- Fría las empanadas hasta dorar; retírelas del fuego con una espumadera
- En una bandeja ponga suficiente papel absorbente; coloque las empanadas para que escurran el aceite.
Fuente https://cookpad.com/ve/recetas/101893-empanadas-de-cazon-al-estilo-margariteno-venezuela
