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Arepas de colores

Hildemara Carrero

Solo hace falta un poco de creatividad para incluir vegetales  en nuestras comidas diarias.

La arepa es un plato típico de Venezuela, hecho a base de harina de maíz precocida (se obtiene del maíz cocido y luego molido). En España se comercializa harina de maíz de la marca “PAN”, se puede conseguir en carrefour o mercados latinos; y harina de maíz blanca de la marca “NURTURE” que vende la cadena de supermercados mercadona. Es un plato 100% libre de gluten muy versátil y cómodo para consumir, de acá el dicho: “la vida es como la arepa sabe a lo que uno le ponga”.

Hoy les traigo una receta muy fácil para incluir vegetales en las comidas, para niños y adultos que no les termina de gustar los vegetales.

AREPA ROJA DE REMOLACHA

8 unidades de 120gr

Ingredientes:

250gr de remolacha cocida.

1/2 litro de agua.

10gr de sal.

300gr de harina de maíz.

Elaboración de una arepa

Arepa de remolacha

Preparación:

1. Colocar la remolacha y 1/2 litro de agua en un procesador hasta integrar.

2. Colocar la mezcla de agua y remolacha en un bowl, incorporar la sal y verter la harina de maíz poco a poco para evitar que se formen grumos en la mezcla; si se respeta este paso te quedaran perfectas a la primera.

3. Al tener una mezcla homogénea y compacta, hacer esferas de 120gr aproximadamente, aplastar con las manos o sobre un papel parafinado si es tu primera receta de arepas,  colocar sobre una plancha y cocinar aproximadamente 7 min por cada lado hasta dorar. Si cuentas con un poco más de tiempo podrías colocar las arepas en el horno 5 min para que la corteza quede mas crocante.

Esta es una masa un poco dulce por lo que algún relleno salado le vendrá muy bien; algunas ideas: portobellos, pimientos, pollo, jamón de pavo, queso blanco.

Para hacer las arepas verdes solo debes sustituir la remolacha por espinaca y si te gustan color naranja sustituir por  zanahoria en la misma cantidad.

Fuente http://abcblogs.abc.es/loliam-comida-sana/2018/11/11/arepas-de-colores/

 

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