sábado , mayo 25 2019
Anis Cartujo
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Quesillo venezolano sin leche condensada

El Quesillo es un delicioso postre típico venezolano y quizás uno de los más conocidos, no puede faltar en un cumpleaños o simplemente cuando «se pica una torta» siempre acompañado de una rica gelatina, haciendo un trío perfecto de sabores.

Su nombre se debe a los agujeros tan particulares que lo asemejan a un queso suizo. Es la versión criolla del flan, pero se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo. Cada familia le pone su toque especial que va desde vainilla, ralladura de limón, ron o hasta la cantidad de huevos, en cada casa hay un Quesillo único, nunca probarás uno igual a otro.

También existen algunas versiones como Quesillo de coco, auyama, chocolate, maíz, piña, queso crema, parchita, café y dulce de leche por solo nombrar algunos. Imagínense lo fácil que es preparar este delicioso postre ¡Sin leche condensada!

Ingredientes:

1 1/2 taza azúcar
6 huevos
1 1/2 taza agua
8 cucharadas de leche en polvo
Vainilla o aromatizante a tu gusto puedes usar licor
1 taza de azúcar para el caramelo
3 cucharadas de azúcar para la mezcla

  • Coloque en un molde la taza de azúcar y ponga hacer el caramelo sin agua, remueva de vez en cuando para que no se pegue. Aún caliente, el caramelo se debe esparcir por todo el molde y luego se deja enfriar.
  • En una licuadora (o si deseas puedes usar la batidora) los huevos, la leche en polvo y el azúcar hasta que quede homogéneo. Batir aproximadamente 3 minutos. Se añade al final un poquito de vainilla, ron o ralladura de limón.
  • Se incorpora la mezcla al molde y se pone a baño de maría durante una hora y 15 minutos. Puedes introducir un palillo, si sale limpio está listo.
  • Si el baño maría es en el horno, la temperatura debe ser de 350° F o de 175° C.
  • Metelo al refrigerador por lo menos 2 horas, desmoldar y servir.

¡Que lo disfruten!

Fuente https://primicia.com.ve/quesillo-venezolano-sin-leche-condensada/

 

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