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Prepara tu quesillo venezolano

Este Quesillo navideño es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar. Una versión criolla de un clásico venezolano con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un caballero.

Quesillo Navideño:

Ingredientes:

Nota: es mejor prepararlo la noche anterior.

  • Frutas confitadas
  • Pasitas rubias y negras
  • Ciruelas pasas sin semilla y cortadas en 4 partes
  • Cerezas en almibar, escurridas y cortadas en mitades (dejar 3 para decorar)

Todo junto debe ser igual a media taza.

Ron añejo venezolano
Almendras fileteadas y nueces para decorar (opcional)

Procedimiento: Colocar las frutas confitadas, pasitas, cerezas y ciruelas en un plato hondo, dejar macerar en un 1/4 de taza de ron, al menos por 4 horas.

Retirar el exceso de liquido (alcohol) de las frutillas. Hacer el caramelo. Una vez listo y frío, colocar encima del caramelo una capa delgada de frutillas. Aquí mi video para un Quesillo perfecto.

Después de cocinar el Quesillo a baño de María por una 1 hora y 15 minutos. Dejar enfriar antes de meterlo a la nevera, donde debe pasar toda la noche o unas 5 horas como mínimo.

Voltear con cuidado. Ya listo para servir, tostar las almendras y nueces. Decorar como ves en la foto.

Fuente http://www.mamacontemporanea.com/receta-quesillo-navideno-venezolano/

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