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Quesillo de pan acaramelado

Ingredientes(6 Personas)
  • 500 gr. de pan de canilla o campesino o miga de miga de pan
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 150 gr. de pasas
  • 1 taza de agua
Caramelo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • Molde de quesillo
Preparación
Poner a remojar el pan con la leche condensada y el agua hasta que el pan esté hidratado.
Hechar todo en la licuadora, agregar los huevos uno a uno, la vainilla.
Cuando esté licuado, se agregan las pasitas y se revuelve a mano.
Para acaramelar el molde se le pone el azúcar y el agua y se cocina a fuego medio hasta hacer el caramelo; se le debe dar vuelta al molde para cubrirlo en todo el fondo y luego dejarlo enfriar.
Se coloca en el molde lo licuado y se le agrega el baño de Maria al horno a 350°F con papel de aluminio que lo tape por 1 hora o hasta que se cuaje.
Se deja enfriar, luego se guarda en la nevera y al servirlo se desmolda.Nota: El quesillo se puede hacer en moldes pequeños acaramelados. También se le puede agregar ralladura de limón o de naranja

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