Por Rosanna Di Turi
Este mes se celebra una nueva edición de Margarita Gastronómica, que si bien promueve actividades todo el año, reserva octubre para la más intensa, con más de 45 eventos en 31 días.
Ese repertorio incluye ferias comunitarias, recorridos culinarios, tertulias, presentaciones de libros y catas, entre otros eventos que nutren la agenda del mes. “Vamos a seguir reforzando los paseos gastronómicos”, cuenta como anticipo Fernando Escorcia, quien preside la asociación que suma cientos de voluntades de la isla. Así tendrán de nuevo la ruta del ají margariteño, el paseo del mejillón en La Guardia, el paseo asuntino –que ya llega a la cuarta edición– y el recorrido Pampatar tiene sabor.
Los miércoles estarán reservados a tertulias que denominaron “Palabras sobre el mantel”. La primera, este 5 de octubre, será en el restaurante El Bonguero de Juan Griego con la cocinera Carmen Marín, a quien se le rinde tributo en esta edición: con ella estarán otros cocineros emblemáticos de la isla como Rubén Santiago o Esther González, con los hijos que los acompañan en el oficio.
Cada jueves del mes tendrán encuentros llamados “Sabor Margarita”, que incluirán ponencias, presentaciones de emprendedores y clases de cocina en vivo. Los viernes organizaron catas en La Asunción en alianza con Cava y Cata. Sábados y domingos suelen estar reservados para las ferias comunitarias, como la del pescado en Macanao, la del maíz o la del mejillón en La Guardia. Este repertorio se suma a una dinámica que ha tomado auge en la isla con ferias que toman las calles de distintos lugares varios días de la semana. “No nos rendimos. Seguimos adelante”, cuenta Escorcia. Habla por los muchos que desde Margarita, construyen desde los sabores propios.
En Instagram: @margaritagastronomica. Allí anuncian los eventos. Muchos son gratuitos. Otros ameritan previo pago y reserva.
Fuente El Nacional
http://www.el-nacional.com/todo_en_domingo/mes-sabores-Margarita_0_931106941.html