jueves , octubre 22 2020
Mandalo2018 950x250
Home / Gastronomía / Las ricas empanadas

Las ricas empanadas

La empanada forma parte de la cultura venezolana y es una pieza fundamental del menú cotidiano a cualquier hora del día, sin importar la edad. Se trata de un envoltorio de masa de maíz que se fríe en aceite y se rellena con cualquier ingrediente que nos guste: desde el tradicional queso blanco, pasando por las criollas caraotas y el cazón, hasta llegar a las más audaces y creativas hechas de chorizo, pepitona o camarón.

Hoy en día, el disfrutar de una rica empanada es una costumbre que se ha extendido por todo el territorio. De acuerdo a los resultados de la III Encuesta Nacional de Presupuesto Familiar, forman parte de los hábitos alimentarios de la población venezolana: 16% de los hogares se desayunan con empanadas. Las favoritas son las de carne, queso y pollo.

1402071844Empanadas-de-Pipian-760x320

Bien sea caseras o compradas en panaderías, cafeterías, bodegas, en kioskos playeros, en centros comerciales, o en los estadios, terminales de autobuses y en las carreteras, la empanada criolla es una de las protagonistas indiscutibles de nuestra dieta habitual.

En cifras

El peso promedio de una empanada es 120g.

Aporta 322 calorías, 10g de proteínas, 16g de grasas y 36g de carbohidratos.

El contenido más alto de calorías lo tiene la empanada de queso con 363, y el más bajo la de carne mechada con 285 calorías.

Del total de grasas, más de la mitad proviene del aceite que se agrega a la masa y del que se usa para sofreír los aliños y para freír la empanada.

empcolart

El porcentaje más alto de aceite suele encontrarse en las empanadas de queso, pabellón y dominó, y el más bajo en la empanada de carne mechada y la de cazón.

El menú venezolano diario de un adulto no debería exceder las 2.300 Kcal, y una empanada aporta aproximadamente 14% de esta recomendación. En promedio un adulto ingiere en el desayuno entre dos y tres empanadas, lo que significa que sólo en esta primera comida del día está consumiendo entre 28% a 42% de las calorías requeridas.

Fuente: Bengoa

http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/empanada.asp

 

 

Te podría interesar

Pastel de papas con queso y jamón

La papa es un ingrediente muy usado en gastronomía