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La mejor hallaca de madrid celebra una nueva edicion

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EL CONCURSO:

LA MEJOR HALLACA DE MADRID CELEBRA UNA NUEVA EDICIÓN

Por tercer año consecutivo se llevará  a cabo en la capital el concurso: “La Mejor Hallaca de Madrid”. El próximo 15 de diciembre se premiará la elaboración de este tradicional plato navideño venezolano. El restaurante: Los Conos de Pepa, será el lugar escogido para recibir al jurado calificador y a los concursantes.

 

La multisápida, el tamal “criollo” por excelencia, el envuelto en hojas de plátano que logra combinar ingredientes americanos y europeos, es un producto característico de la mesa navideña en Venezuela. Los migrantes de ese país no conciben unas pascuas sin hallacas y en España cuentan con ingredientes de primera calidad como el aceite de oliva, las aceitunas y los productos cárnicos. La hoja de plátano, que es importada de otros países, suele ser lo más costoso, pero las hay congeladas para todo gusto y precio.

 

La periodista, actriz, humorista y directora del programa Viva Venezuela Radio: Eugenia Adam, ideó, a partir de una iniciativa nacida en Mérida (provincia andina venezolano) la realización de este evento. En el año 2010, se celebró la primera edición en España, para ese entonces, cerca de 20 personas le dieron vida a esta cita gastronómica pionera en Europa. En 2011, los participantes se multiplicaron por dos, y la convocatoria fue tal que no sólo de Madrid se recibieron las Hallacas: Santander y Barcelona formaron parte de la segunda edición.

 

El jurado también ha sido un elemento fundamental del Concurso. Artistas, periodistas, críticos gastronómicos, y diversas personalidades representativas de los sectores que hacen vida en nuestra ciudad han conformado el panel encargado de tomar la difícil decisión: escoger el plato que combine la mejor textura, presentación y sabor.

 

Como ha ocurrido desde siempre, los primeros lugares serán premiados con el aporte de empresarios españoles y venezolanos, además de recibir el reconocimiento del jurado calificador.

 

Una tercera edición cargada de sorpresas, emociones, sabor y muy buena sazón, para celebrar la navidad al mejor estilo venezolano y se llevará a cabo en el restaurant Los Conos de Pepa, cuya dueña y cheff, Claudia Bertorelli, es y ha sido la presidenta del jurado en sus 3 ediciones.

 

Esta rica idea este año tendrá sus réplicas en países como Francia y Alemania, donde preparan el concurso y hasta donde han llegado los ecos de la cita gastronómica por excelencia en la navidad venezolana.

 

JURADO DEL III CONCURSO “LA MEJOR HALLACA DE MADRID”

Claudia Bertorelli – Presidenta, propietaria Los Conos de Pepa

David Farrá de Mora – Crítico gastronómico Guía del Ocio

Emmanuel Ramírez – Infovenezolanos España

Teresita Chuecos – Arquitecta en Repostería

Emiliano Reyes – Chef y Propietario Rest. Panamericana

Marisol Barrios Caraballo – ganadora Concurso 2011

Sonsoles García – Yo soy Venezolano

Alejandro Mogollón – Actor

 

Premios

Revista Venezolana 2 entradas  Fiesta Noche Vieja

Productos Goya Nativo Cesta de Navidad

Antojos Araguaney Cesta quesos

Panadería Mamá Gallina Tarta Navideña

Billete Express Un día de paseo en TWIZY

Bryan Outlet Textiles varios

Centro Íbero Venezolano Pata de Jamón

Productos Szym Cesta productos naturales

Tamarindo Express 2 kg de envío a Venezuela

Dana Diet Cesta productos dietéticos

Infovenezolanos Cesta de Licores

Diente Ya!!! Limpieza dental

Kiosko Venezolano Minicesta de Chucherías

 

 

Salud y bienestar de la mano de DanaDiet

noviembre 14, 2012

Empresa dedicada a la comercialización de productos y servicios vinculados a la prevención y mantenimiento de la Salud así como al Bienestar de las personas.  Proponemos un concepto de tienda de Dietética moderno, dinámico y con muchas alternativas.

DanaDiet te garantiza el estar atendido bajo la supervisión directa de un profesional con la preparación y experiencia adecuada en el área, informando a nuestros clientes/pacientes con un asesoramiento constante; nuestro principal signo distintivo en el sector de la Herbodietética.
DanaDiet cuenta con un servicio de consulta y evaluación Nutricional-Dietética, dirigida al control de peso ya sea por deficit o exceso (niños y adultos), situaciones fisiológicas (adolescencia, embarazo, lactancia, menopausia, vejez…), alimentación en el deporte, higiene y seguridad alimentaria, dietoterapia en situaciones patológicas (enfermedades renales, hepáticas, digestivas, endocrinas, oncológicas, alergias e intolerancias alimentarias, trastornos de la conducta alimentaria) que requieran de un apoyo nutricional para su mejoría y salud.

Contacto: Dayana Gomes Gomes.
@DanaDiet
Móvil: 606706859
email: info@danadiet.es

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Antojos Araguaney

noviembre 10, 2012

Antojos Araguaney nace en el año 2008 con la idea de elaborar quesos frescos artesanales, integrando sabores y técnicas de Latinoamérica, especialmente de Venezuela, a los procesos de producción, cumpliendo con los estándares de calidad de la UE.

Lácteas Araguaney es una fábrica de quesos frescos y productos artesanales venezolanos, que se comercializa bajo la marca Antojos Araguaney.

Los productos que presenta son ricos y variados.

Han desarrollado distintos tipos de quesos frescoscon sabor venezolano, cada uno con sus características particulares.

Actualmente ofrecen queso guayanés, queso telitaqueso de manoqueso duro y queso semiduro, y con la receta de nata criolla cremosa;aunque siguen trabajando en nuevas recetas.

Para complementar la oferta de quesos, han añadido dos productos especiales para acompañarlos y complementarlos, como lo son cachapas listas para consumir y ricos tequeños listos para freir.

 

Dirección: C/ El Electrodo 72, Nave 9. 28522, Madrid

Teléfono: 607 78 99 10

Email: info@antojosaraguaney.com

Web: http://www.antojosaraguaney.com

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Teresita Chuecos, arquitecta de profesión y repostera por pasión

noviembre 10, 2012

Reconocida repostera venezolana, arquitecta de profesión, de personalidad perfeccionista, creativa en todas las facetas de su vida y de renombre internacional, fundó su imperio de la alta repostería en 1992.

Las creaciones de Teresita Chuecos asombran por la elegancia de sus líneas y su concepto minimalista de entender las formas, donde el arte aflora en cada detalle. Su mirada de arquitecta se aprecia en cada curva, en cada perla y en cada detalle. Cada obra es una manifestación artística, combinando nácar, plata, espejos, hierros forjados, telas, iluminaciones, flores, cristal e incluso hielo, formando paisajismos únicos.

Teresita Chuecos consigue dar a sus tartas y postres un aire de sofisticación, fiel reflejo de las preferencias de nuestros clientes y de la importancia de ofrecer un producto a la altura de esas celebraciones especiales que forman parte de nuestras vidas.

TERESITA CHUECOS Cake´s Design Madrid, es el primer Atelier de alta repostería puesto en marcha por la firma TERESITA CHUECOS, de trayectoria internacional y con más de 20 años de experiencia. 

Los productos de alta repostería de TERESITA CHUECOS cake´s design, se caracterizan por su diseño y elaboración, por estar dotados de un característico sello de distinción, elegancia, calidad y sabores únicos.

TERESITA CHUECOS cake´s design, ofrece una exquisita variedad de productos en constante evolución y pensados para todo tipo de celebraciones (bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños, aniversarios y eventos corporativos), en la que el cliente quiere ofrecer algo especial, combinando los sabores más tradicionales con las técnicas más innovadoras, para lograr productos únicos e inolvidables.

Consigue el equilibrio perfecto entre el diseño, la calidad y el estilo para los paladares más exigentes.  La repostería más fashion de España.  Sus tartas representan la personalidad de quien las elije… integración entre el dulce y la ilusión.  Es la realización de un sueño azucarado.

 

Cómo llegarCalle Serrano 108 . Entrada por Diego de León 2, 28006, Madrid

Teléfonos915 776 574 / 629 057 837

Webwww.teresitachuecos.es

 

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Arepa Olé!

noviembre 10, 2012

El origen de la arepa se remonta a la época indígena y ha acompañado los desayunos, los almuerzos y las cenas de todos los hogares venezolanos.  Es el Pan Nuestro de cada día.  Por esta razón nació Arepa Olé, como una alternativa para acercar a las familias venezolanas al sabor de nuestra tierra e invitar a las familias españolas a acercarse y conocer nuestra gastronomía ancestral.

La arepa es una torta de masa de maíz o de harina de maíz precocida de forma circular y semi-aplanada, cuyo origen se da en la tierra de (Venezuela), que generalmente se prepara asada o frita.

La referencia más antigua al vocablo arepa la proporciona Galeotto Cei en su Viaje y descripción de las Indias (1539-1553): “Hacen otra suerte de pan [con el maíz] a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados y a esta clase llaman areppas y algunos fecteguas”.
Además, fray Pedro Simón, en su obra Noticias Historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales, y Bernabé Cobo, en Historia del Nuevo Mundo, escribieron que «en América los aborígenes hacían unas tortas tan gruesas como un dedo, que se llaman arepas».
Algunas fuentes aseguran que la palabra proviene del cumanagoto -lengua del pueblo amerindio de la etnia Caribe del mismo nombre que habitó en la antigua provincia de Nueva Andalucía llamada hoy Cumaná, y cuyos descendientes habitan actualmente al norte del Estado Anzoátegui, Venezuela-, en el que el vocablo erepa significa ‘maíz’, ingrediente básico en la preparación de la arepa.2 Por ello, algunos sitúan el origen de la arepa en lo que hoy es Venezuela.
Respecto del difícilmente discutible origen indígena de la arepa, el académico y ensayista histórico sobre la cultura de Suramérica Mariano Picón Salas destaca su similitud con la forma del disco solar, «como sin en ellas las nobles razas que la crearon quisieran venerar a ese primero y más visible Dios que calienta la tierra».
El viajero sueco Carl August Gosselman, quien recorrió a Colombia por las regiones de Antioquia y el Viejo Caldas, escribió en su libro Viaje por Colombia 1825-1826 a su regreso a Estocolmo:
“Lo que más abunda [en el mercado de Medellín] es el maíz, que se expende en forma de arepas, gruesas galletas de muy buen sabor, sanas y algo más nutritivas que el pan, prescindiendo de la porción de agua que contienen. Hoy día, ricos y pobres comen con gusto las sabrosas arepas”. 
En varias regiones de América existen variedades desde tiempos prehispánicos, especialmente en Colombia, Venezuela, Panamá (donde se conoce como tortilla) y El Salvador (donde se conoce como pupusa).
Actualmente la arepa es preparada y consumida también en España, por influencia de los canarios que emigraron a Venezuela en los años setenta. Estas arepas, preparadas al estilo venezolano, están incorporando a su composición nuevos elementos de la cocina española como el Almogrote gomero.
Elaboración
Es un alimento o presentación gastronómica preparada o elaborar de distintas maneras, dependiendo de la región de América y los productos regionales particulares agregados a ella, tradicionalmente se hace con la harina del casabe o harina de maíz molido, ya sea en una molienda o en un pilón (mortero grande de madera de donde resulta el maíz pilado), pero actualmente con la modernidad y por la facilidad, se suele hacer con harina de maíz precocida industrial empacada, blanca o amarilla, la cual se vende en los mercados, y que al mezclarse con agua y un toque de sal (al gusto) se va amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta, de la que se desprenden pequeñas bolas que luego serán aplastadas hasta darles la forma deseada. Finalmente se pueden asar a la plancha (llamado en Venezuela “budare”), al horno, a la parrilla, o freír o también hervir (sancochar).
Las arepas venezolanas ofrecen una gran versatilidad, y pueden acompañar cualquier alimento y rellenarla con infinidad de ingredientes. La costumbre de rellenar las arepas se inició en el S. XIX en Caracas, cuando se rellenaban de jamón y queso. Hoy en día algunos rellenos clásicos son la “reinapepiada” (pollo mechado con mayonesa, ajo y aguacate), “dominó” (caraotas negras o frijoles y queso rallado), “pelúa” (carne mechada con queso amarillo), pernil (cerdo), queso guayanés, mano o telita, etc… incluso acepta gran variedad de mezclas y fusiones. También pueden ser asadas, fritas, horneadas , incluso hervidas, dulces o saladas.
En la década de los 50 empezaron a aparecer las primeras areperas en Venezuela. Lugares donde se consiguen las arepas con gran variedad de guisos y rellenos.
ODA A LA AREPA (Francisco Pimente, Caracas)
En idioma español de buena cepa
“pan de maíz” titulase arepa,
pero es preciso ser de nuestra tierra
para saber lo que la arepa encierra.
¿Qué señor extranjero que no sepa
como hablamos aquí, podrá creer
que dentro de una arepa
cabe cómodamente una mujer?
….
Y yo que a duras penas la consigo,
hoy sus virtudes quiero difundir
para enseñanza del que no las sepa,
puesto que un día le hemos de erigir
una estatua a la arepa…
Cómo llegarC/ Pelayo Nº 2, 28004 Madrid
Teléfono: 917 13 50 35

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Centro Ibero Venezolano

noviembre 10, 2012

El Centro Ibero Venezolano está conformado por venezolanos y españoles que migramos a España. En conjunto, concebimos un sueño y nos hemos dedicado a crear un concepto, basado en la honestidad y la confianza. Este equipo no tiene afiliaciones políticas y respetamos las ideas y las religiones de todos nuestros socios, asociados y usuarios. Y ahora necesitamos que nuestro equipo crezca, para llevar adelante todas las actividades que se están desarrollando y para lograr un Club que esté basado en “Lo mejor de los 2 Mundos”. Este sueño se logrará con tu participación y para ello te presentamos, a continuación, nuestro equipo humano. 

El Centro Ibero Venezolano persigue fines de esparcimiento, deportivos, culturales y filantrópicos, para lograr crear un mayor y mejor entendimiento entre la colectividad española y venezolana. Es un proyecto creado a partir de las ganas inmensas de construir un lugar donde estar juntos y poder compartir vivencias y tradiciones comunes. ¡ES LO MEJOR DE LOS DOS MUNDOS!

Dirección: Centro Ibero Venezolano
Calle del Barco SN, 28702 San Sebastian de los Reyes

Teléfonos: 917 882 614 / 639 269 107

Correo electrónicoinformacion@centroiberovenezolano.com

Web: http://www.centroiberovenezolano.es/

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El Kiosko Venezolano

noviembre 9, 2012

El Kiosko Venezolano es el primer Gran Directorio dentro de la revista Yo Soy Venezolano (Páginas 18 y 19),  la revista de los venezolanos en España y Europa.  Negocios venezolanos, restaurantes, tiendas de ropa, médicos, odontólogos, panaderías y mucho más… cada día se suman más venezolanos emprendedores a esta iniciativa para traerte toda la información para tí que eres Venezolano.  Y próximamente tu directorio web más completo aún.

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SI ES GOYA TIENE QUE SER BUENO

noviembre 9, 2012

Fundada en 1997 bajo el nombre PRODUCTOS NATIVOS “Alimentos del Ecuador” y conocida hoy día como GOYA NATIVO, es una empresa distribuidora de alimentos latinoamericanos se ha convertido en un referente importante para la gran mayoría de los hogares a quienes llega para combinar los sabores de tierras lejanas con la saludable cocina mediterránea.

Variedad, stock y calidad de primera. Eso es lo que poseen los productos de Goya Nativo, la empresa por excelencia de distribución en Europa de productos latinoamericanos para la más sabrosa y nutritiva canasta familiar.

Para empezar en Goya Nativo y durante todo el año se encuentran los mejores productos tradicionales como el choclo, el maíz mote, o el ají amarillo, productos bandera de Latinoamérica que se pueden adquirir en Goya Nativo en las mejores condiciones de calidad y precio. Asimismo la organización oferta la mejor calidad y variedad de pulpas, yuca o queso freso. En productos en grano tampoco tiene competencia ya que en su stock encontramos, además de maíz mote, cancha, papa seca, chuños y todo tipo de frejoles.


Para estas Navidades y fiestas de Fin de Año los productos de Goya Nativo son los más demandados ya que la empresa es la importadora directa de delicias infaltables en estas fiestas como HARINA PAN, panetón D’Onofrio, chocolate a la taza Corona o Jet, condimentos, conservas, frutos secos, galletas Noel, etc.


Igualmente Goya Nativo es el importador oficial de los auténticos refrescos latinoamericanos como Cola Tropical y Manzana (Ecuador) y guaraná. Sus deliciosos jugos de guanábana, mango, tamarindo, o guayaba son los preferidos por el público.
Goya Nativo abastece a supermercados, tiendas y mayoristas con la mejor garantía de calidad, stock y autenticidad. El cliente conoce la marca, distinguida porque es sinónimo de calidad en todos los sentidos.
Goya Nativo es el líder mundial en productos de alimentación originarios de Latinoamérica. 

Gracias a la colaboración de GOYA NATIVO ha sido posible la realización del III Concurso “La Mejor Hallaca de Madrid”, pues su presencia enaltece los valores gastronómicos latinoamericanos en unión y armonía con los sabores europeos.

Dirección: Avenida de la Constitución, 115 Polígono Industrial Monte Boyal.
Cerca de 45950 Casarrubios del Monte
Teléfonos: 902 884 842 / 91 818 80 00
Visita su web: http://www.goyanativo.com

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Los Conos de Pepa

noviembre 9, 2012

Gastroteca, Obrador Meditarráneo, Tienda y  Restaurante
Este negocio está dedicado al arte de la pizza, siendo nuestro cometido principal el de obrador de pizza, pastas artesanales y salsas. La dinámica está basada en lo denominado como “comida rápida” o “fast food”, en cuanto que el pedido se servirá para llevar. Es nuestro objetivo quitarle al término “comida rápida” las connotaciones negativas en cuanto a calidad.  Todos los productos y servicios que ofrecemos a nuestros clientes son de una calidad excelente, producidos y servidos con mucho mimo y gran atractivo visual.
Precisamente por este motivo, nuestro obrador es completamente visible a los clientes. El consumidor puede ver en todo momento cómo trabajamos las pizzas y todos los demás productos que preparamos.

Ofrecemos a nuestros clientes un consumo a su medida. Servimos pizza al corte, también denominada pizza al taglio o al peso, donde cada consumidor puede adquirir exactamente la cantidad de producto que desee.

Siempre servimos el pedido en envase reciclable para llevar y disponemos de dos pequeñas barras para que el cliente pueda esperar cómodamente mientras toma un aperitivo o en el caso de que lo desee, poder consumir su pedido en nuestro establecimiento.
  • CÓMO LLEGAR: Mercado de Torrijos. Local 65. General Diaz Porlier, 8. 28001 Madrid.
  • Teléfonos: 649550247 – 915761375
  • Email:losconosdepepa@hotmail.com

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La palabra y su sabor

noviembre 1, 2012

El origen de la palabra hallaca proviene del indígena que significa envoltorio, paquetes o bojotes.

La Hallaca requiere de 3 elementos básicos: Hojas de Plátano(Musa paradisíaca) Masa de Maíz (Zea mays) y un Guiso de carne (vaca, pollo, cerdo) con alcaparras y aceitunas.

Su preparación es meticulosa y larga, reuniendo a toda la familia en una especie de maratón festivo gastronómico. Hay que hacer la compra; lavar y picar los vegetales y carnes; limpiar las hojas de plátano, preparar el guiso. El proceso comienza por tender la masa en la hoja de plátano, rellenar con el guiso, colocarle los adornos, cerrarlas y amarrarlas con un hilo especial llamado pabilo. Se hierven en una gran olla y ya están listas para saborear en Navidad

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Alma de la cena navideña

noviembre 1, 2012

Lo tradicional no es sólo comerlas sino hacerlas en familia; cocinar se convierte en una excusa para la reunión familiar.

Un ritual participativo donde se distribuyen las tareas de su elaboración (cocinar, amasar, envolver y amarrar).

Una Navidad sin hallacas no es Navidad en Venezuela. La leyenda popular dice que en la época de la Colonia Española los hacendados venezolanos regalaban las sobras de su comida a los esclavos y sirvientes indígenas durante la Navidad. Es difícil saber la veracidad de este hecho, pero lo cierto es que la preparación de este plato requiere de esfuerzo y trabajo enequipo, pues se realiza en varios días.

Su elaboración mantiene vivo el espíritu navideño venezolano dondequiera que vayamos.

 

 

 

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